155701. lajstromszámú szabadalom • Füstölőberendezés
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI * LEÍRÁS Bejelentés napja: 1968. II. 17. (MI—391) Német Szövetségi Köztársaság-beli elsőbbsége: 1967. II. 17. (57.846) Közzététel napja: 1968. IX. 25. Megjelent: 1970. III. 28. 155701 WWfííí ^. v... Jrisjin*^ Szabadalmi osztály: 53 c Nemzetközi osztály: A23m Decimái osztályozás: Feltaláló: Rummel Peter Jürgen Alfred műszaki szaktanácsadó, Hamburg, Német Szövetségi Köztársaság Tulajdonos: Mittelhäuser et Walter, Hamburg, Német Szövetségi Köztársaság Füstölőberendezés A találmány tárgya berendezés füst előállítására forgács izzítása útján, forgács befogadására alkalmas Álló tartállyal, a tartály fölött elhelyezett utántöltő tölcsérrel (garattal) a forgács számára, valamint az alatta elhelyezett hamutar- 5 tállyal. Az ilyen típusú berendezéseket főleg élelmiszerek füstöléséhez alkalmas füst előállítására szokták használni. A fentiekben ismertetett csoportba tartozó berendezések egyik ismert kialakításánál az álló 10 tartály alsó végén gyújtógázt vezetnek be úgy, hogy mindenkor a legalul lévő forgácsok izzítása megy végbe. Az izzítás létesítésére alkalmas gáz (svélgáz), ill. a füst áthatol a tartályban levő forgácson, majd a tartály oldalsó nyílásain ke- 15 resztülhaladva a füstölőberendezésbe jut. Meglepetésszerűen arra a megállapításra jutottunk, hogy a füst minősége, melynek a füstölendő élelmiszerek minősége szempontjából döntő jelentősége van, igen jelentős mértékben ja- 20 vítható, ha az izzításhoz szükséges gázt, ill. a füstöt nem vezetjük keresztül a tartályban lévő forgácson, hanem azt az izzítási helyről közvetlenül a füstölőberendezésbe továbbítjuk. A találmány szerint kialakított, a fenti célnak 25 megfelelően füst előállítására alkalmas berendezést az jellemzi, hogy a tartály alsó végén a keletkezett füstnek a forgácstartályon keresztül való áthaladását megakadályozó eltérítő szervet alkalmazunk. 30 A találmány egy előnyös kiviteli változata szerint ezt az eltérítő szervet csúcsával felfelé néző üreges kúpként alakítjuk ki, melynek köpenyrésze a tartály alsó végéből a forgács kilépését biztosító rést alkotva kis távolságban van elhelyezve a tartály alsó nyitott végétől és amelynek alsó pereme meghatározott távolságra a forgácsrostély fölött van elhelyezve. Ez a kiviteli mód lehetővé teszi, hogy a tartály alsó vége és a kúp alakban kiképzett eltérítőszerv között kialakított hasitokon (résen) keresztül a forgács folyamatosan jusson arra a helyre, ahová a gyújtógázt vezettük és ahol az izzítás történik. Az üreges kúpként kialakított eltérítő szerv segítségével meggátoljuk, hogy az izzításhoz használt gáz, ill. a létesített füst a forgácstartályba juthasson és így azok az izzítási helyről közvetlenül a célnak megfelelő vezetékbe jutnak, melyen keresztül azokat közvetlenül a füstölőberendezésbe vezetjük. Egy további előnyös kiviteli változat szerint és a forgácstartályon keresztülnyúló keverőtenaz eltérítő szerv az utántöltő tölcséren (garaton) gelyen van rögzítve. Ez a kivitel azért előnyös, mivel az eltérítő szerv elhelyezéséhez az amúgy is szükséges keverőtengelyen kívül semmi más alkatrészt nem kell igénybe venni. A találmány szerint a keverőtengely alsó részén a rostély hézagaiban mozgatható kaparófésűt rögzítünk. 155701
