155437. lajstromszámú szabadalom • Berendezés fagylalt készítésére

MAGTÁR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1967. V. 10. Közzététel napja:. 1968. VII. 25. Megjelent: 1969. IX. 01. (GA—839) 155437 Szabadalmi osztály: 17 b Nemzetközi osztály: F 25 e Decimái osztályozás: Barkács Gyula osztályvezető, Gáncs Lajos gépészmérnök, ifj. Gáncs Lajos gépészmérnök, Budapest Berendezés fagylalt készítésére 1 A kisüzemi fagylaltkészítésnek kétféle módja ismeretes. Az egyik módszer szerint az előre elkészített fagylalt-masszát nyitott üstbe öntik s ebben keverés mellett fagyasztják. Kifagyás után vagy felül szedik ki a fagylaltot s kézzel rakják át tárolótartályokba, vagy az üst alján engedik ki a tárolótartályokba. A tárolótartályokat hűtött helyen tartják a felhasználásig. A fagylalt adagolása kézi kanállal történik. E módszer alkalmazásához használt berendezések mellett a fagylalt készítése és kezelése sok emberi beavatkozást igényel s emiatt és egyébként is a berendezés adottságai folytán a higiénia kívánatos foka nem biztosítható. A másik módszernél az úgynevezett lágy fagylalt készítése történik s az e célra szolgáló gépeknél kevesebb közvetlen emberi beavatkozás szükséges. E gépek esetében a fagylaltmassza vízszintes helyzetű hűtött hengerekbe kerül s e hengerekben keverőlapátok forognak, s a lágyra készült fagylaltot ezek a lapátok tolják ki a megnyitott adagolóicsapon keresztül. E módszer mellett az adagolás gyorsabb, mint a másik esetben, viszont a berendezés csak lágy fagylalt adagolására alkalmas. Hátránya még az ilyen berendezésnek, hogy tároló edény hiányában a kész fagylalt a berendezés hengereiben marad és a keverőlapátokat állandóan forgatni kell, nehogy a fagylalt a hengerek falára keményen odafagyjon. A találmány szerinti berendezés révén az ismert berendezések hiányosságai elkerülhetők, 5 mert a találmány szinte teljes mértékben kiküszöböli a közvetlen emberi beavatkozást a fagylalt-masszának a gépbe történő juttatása után, sőt a masszának a gépbe juttatása is meg oldható gépi úton. A találmány szerinti beren-10 dezés szerkezeti felépítése folytán teljesen automatizálható. E berendezéssel mindkét fajta fagylalt készíthető és adagolható, így mindkét, már ismert rendszer előnyei biztosíthatók általa. Higiéniai szempontból minden igényt kielégít, 15 mert kézi beavatkozást egyáltalán nem igényel, azon kívül energiafogyasztás tekintetében is kedvező, mert nem szükséges feleslegesen forgatni a keverőlapátokat lágy fagylalt készítése illetve adagolása melletti üzemmódnál sem. 20 A találmány szerinti berendezés a célját azzal biztaJítja, hogy a hűtőcsövekkel övezett üstjében olyan dugattyú van elrendezve, amely a vele kapcsolatban álló keverőszervekkel együtt forogni és emellett a keverőszervek álló hely-25 zete mellett forgás nélküli haladómozgást is tud végezni az üstben. Ilyen elrendezés, illetve kialakítás azután lehetővé teszi, hogy az üst palástján kialakított nyíláson át az üstbe juttatott fagylalt-r.masszát keverés mellett fagyasz-20 szák, majd kellő kifagyás után a dugattyúval 155437