155116. lajstromszámú szabadalom • Műszer mezőgazdasági és élelmiszeripari anyagok tulajdonságainak, illetve érettségi fokának mérésére
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÄLMÄNY Bejelentés napja: 1965. IX. 14. (JCO-1954) Közzététel napja: 1967. XI. 22. Megjelent: 1969. V. 20. 155116 Szabadalmi osztály: 42 k 20—29 Nemzetközi osztály: G 01 1 Decimái osztályozás: Feltalálók: Vágner Endre tudományos munkatárs, 90%, Csendes György műszerész, 10%, Budapest Tulajdonos: Konzerv- és Paprikaipari Kutató Intézet, Budapest Műszer mezőgazdasági és élelmiszeripari anyagok tulajdonságainak, illetve érettségi fokának mérésére A találmány mezőgazdasági és élelmiszeripari anyagok tulajdonságainak, illetve érettségi fokának mérésére szolgáló műszer, amelynek segítségével az eladásra illetve feldolgozásra szánt anyagok minősítését végezzük. 5 A mezőgazdasági termékeket feldolgozó iparok, főiként konzerv- és hűtőipar területén a feldolgozásra alkalmasság és ármegállapítás szempontjából fontos az anyag minőségi jellemzőinek meghatározása. A minőségi jellemzők 10 közül a méret és külső megjelenése mellett legfontosabb jellemző minden anyagféleségnél, de különösen konzervipari feldolgozás esetén, főként zöldborsónál az érettségi fok (zsengeség) meghatározása. 15 A gyümölcs- és zöldségfélék minőségének meghatározását szubjektív úton, szemrevételezéssel, tapintással, (kóstolással is meg lelhet határozni, ez azonban nem tekinthető megbízható vizsgálatnak, mert a minőség megállapítása a 20 vizsgálatot végző személy szubjektív megítélésétől függ. A szubjektív megítélés még akkor sem megbízható és állandó jellegű, ha a vizsgálatokat ugyanaz a személy végzi, mert ugyanannál a személynél is változik a megíté- 25 lés a személy fizikai és szellemi állapotától függően. A modern, konzervipar és hűtőipar számária ma már nélkülözhetetlen az olyan vizsgálat, amelynél minden szubjektív tényezőt ki lehet gO kapcsolni és a minősítést mindenki számára egyértelmű és elfogadható, számszerű értékek alapján lehet végezni. Az e célra kidolgozott és eddíg ismertté vált minősítő műszerek azonban még mindig nem felelnek meg mindenben a velük szemben támasztott követelményeknek. E műszerek a gyümölcs- és zöldségfélék minősítését, érettségi fokának meghatározását azon az alapon végzik, hogy az érettség foka az egyes anyagfajtákon belül szoros összefüggésben van a vizsgált anyag mechanikai tulajdonságaival. Ha valamely gyümölcs- vagy zöldségféléből, súlyra, térfogatra vagy méretre azonos mennyiséget vizsgálunk 'és e mennyiséget meghatározott módon szétroncsoljuk, akkor a tapasztalatok szerint a roncsoláshoz szükséges erő nagysága egyértelműen összefügg a gyümölcs- és zöldségféle, közöttük pl. zöldborsó érettségi fokával. Az ismert műszerek működésének ez az elvi alapja használható, azonban az elv végrehajtására szolgáló ismert műszerek — különféle szerkezeti tulajdonságaik következtében — mégsem szolgáltatják a kívánt megítélési pontosságot. Ismert olyan műszer, amelynél a vizs£ kívánt anyagot kések rendszerével roncsolják, amely késeket elektromotor által hajtott, csi-155116
