155015. lajstromszámú szabadalom • Eljárás Lentinus edodes étkezési gomba faanyagon történő termesztésére
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Bejelentés napja: 1967. I. 13. Közzététel napja: 1968. III. 30. Megjelent: 1969. IV. 30. (BE—899) 155015 Szabadalmi osztály: 45 f 1/04 Nemzetközi osztály: A 01 g 1/04 Decimái osztályozás: 635.8 Feltalálók: Benedek Attila tanszékvezető egyetemi docens, Gyurkó, Pál tud. munkatárs, Sopron Tulajdonos: Erdészeti és Faipari Egyetem, Sopron ' Eljárás Leritinus edodes étkezési gomba faanyagon történő termesztésére 1 . • <' A találmány eljárás Lentinus edodes (japán nevén: Shiitake) étkezési gombának Kelet-Ázsiában nem honos faanyagon mint táptalajon való termesztésére. A, Lentinus edodes-t eddig kizárólag Kelet-Ázsiában (főleg. Japánban) az ott honos fafajok faanyagán termesztették illetve termesztik. Az oltóanyag előállítására Japánban több módszer is ismeretes. Ezek egyike az un. „spórapapir" eljárás. Ennél a termőtestből kiszóródó spórát papírlapokra fogják fel, és vagy ezt magát helyezik a beoltani kívánt fa hasítékába, vagy a belőle készített vizes szuszpenziót juttatják ugyancsak a fába készített hasítékba vagy lyukba. A kisebb mértékben alkalmazott másik eljárás az un. „csíra" módszer, amelynél 2% rizskorpával kevert fűrészport autóklávoznak, és ezt a steril anyagot oltják be gombáhússal, vagy spórákkal. Japánban általában erdőtalaj fölött elhelyezett L—2, m hosszú hengeres faanyagon termesztik szabad ég alatt a Lentinus edodes-t. Az ismert eljárások esetében a faanyag általában 3—6 év alatt adja le az öszszes gomibatermést. A Kelet-Ázsiában alkalmazott termesztési módszerek az ott honos fafajok hiányában Európában nem alkalmazhatók. Ugyancsak nem alkalmazhatók a lényegesen eltérő klimatikus viszonyok miatt az ottani oltóanyagelőállítási 2 és oltási módszerek. Kedvezőtlen körülmény az is, hogy a keletázsiai eljárások termesztési ciklusa (3'—6 év) túlságosan hosszú. A találmány célja a fafajokban és klimatikus 5 viszonyokban fennálló gombának lehetőleg rövidített termesztési ciklussal Európában való meghonosítása. A találmány elvi alapja, hogy a Lentinus edodes törzsek között vannak olyanok, melyek 10 az európai éghajlati viszonyok és fafajok esetében is életképesek és termesztésre alkalmasaik. A tenyészitöírzsefc laboratóriumi kiválasztási módszere, valamint ezek ökológiai igényeinek kísérleti megállapítása és az oltóanyag haté-15 konyságának emelésére szolgáló általunk kidolgozott módszereik teszik lehetővé a Lentinus edodes meghonosítását és rövid ciklusos ter' mesztését. A Lentinus edodes étkezési gombának Ke-20 lét-Ázsiában nem honos faanyagon mint táptalajon való termesztését úgy végezzük, hogy a táptalajul választott fa tönikjeit, előnyösen frissen vágott, 40—60 cm hosszú tönkjeit, vagy erdőtalajban visszamaradt vagy a talajból ki-25 emelt tuskóit, vagy fűrészporát, esetleg más módon létrejött hulladékát a gomba oltóanyagával beoltjuk, az oltóanyag előállítására szubsztrátuimként fűrészport használunk, melyhez szekunder amimóniumífoszfáit előnyösen 1,5—2,5 S0 ezrelékes vizes oldatát adagoljuk, 1 kg fűrész-155015
