154722. lajstromszámú szabadalom • Eljárás antikoleszterin-hatású, hosszabb szénláncú telítetlen zsírsavamidokkal kezelt élelmiszerek előállítására

11 154722 12 6. példa: 20 rész tintahalolaj-zsírsav cilklohexilamidot és 80 rész salátaolajat .50 C°-on elkeverünk, amikoris kezelt salátaolajat nyerünk. 7. példa: 20 rész porsáfrányolaj-zsírsav^ciklohexilamidot és 80 rész salátaolajat 50 C°-on érintkeztetünk, mikoris kezelt salátaolajat kapunk. 8. példa: 20 rész porsáfrányoiaj-zsírsav-ciMohexilaimidot és 80 rész sütésre használt olajat 50 C°-on érintkeztetüník, aimikoris kezelt, sütésre használható olajat nyerünk. 9. példa: 10 rész N^tetrametilén-lenolajsavamidot és 90 rész sütésre használt olajat 50 C°-on érintkeztetünk, amikoris kezelt, sütésre használható olajat nyerünk. 10. példa: Kezelt sertészsír előállítása oéljából 30 rész NjN-^netil-'ciklohexil-lenolajsavaimidot és 70 rész sertészsírt 50 C°-on érintkeztetünk. 11. példa: Kezelt sertészsírt úgy állítunk elő, hogy 20 rész N-<(aMa-metilbenzil)-lenolajsavamidot 80 rész sertészsírral 50 C°-*on érintkeztetünk. 12, példa: Kezelt margarin előállítása oéljából az 1. példa szerint járunk el, azonban amidként 40 rész ciklohexil-lenolajsavamidot, továbbá 50 rész szójaolajat használunk fel. 13. példa: Kezelt búzalisztet úgy állítunk elő, hogy 10 rész szójaolajzsírsav-orto^metoxifenilamidot és 90 rész búzalisztet érintkeztetünk. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás antikoleszterin-hatású élelmiszereik előállítására, azzal jellemezve, hogy az élelmiszereket legalább egy 16—24 szénatomos és .1—8 kettőskötést tartalmazó telítetlen zsírsavamiddal 0,1—80 súly% mennyiségben kezeljük. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy hosszabfoszénláncú telítetlen zsírsavamidként a következő oiajsavakból, ill. aminokiból levezethető zsírsavamidokat használjuk fel: palmitinolajsav, olajsav, lenolajsav tfno-5 lénsav, ricinolsav, aradhinsav, kendermagolaj-zsírsavak, lenmagolaj, per illaolaj, oiticicaolaj. Kajaolaj, dióolaj, mäkszemolaj, porsáfrány olaj, görögdinnyemagolaj, szójaolaj, napraforgóolaj, rizskorpaolaj, tökmagolaj, kaoliangolaj, szezám-10 olaj, kukoricaolaj, repoeolaj, gyapotmag olaj, olívaolaj, indusdióolaj, Tsubaki-olaj, anyarozsolaj, ricinusolaj, földimogyóróolaj, pálmaolaj, pálmamagolaj, kókuszdióolaj, marhafaggyú, sertészsír, csontolaj, lófaggyú, sásUcaolaj, gubóolaj, mákra-15 csukaolaj, heringolaj, közönséges tonhal olaj, tőkehalolaj, pisztrángolaj, tengeripérhalolaj, tonhalolaj, Menuke-olaj, menhadenhalolaj, angolnaolaj, lepény halolaj, mazut-olaj, csukamáj olaj, héjaolaj, velőolaj; alikilaminok, mint mono- és 20 dimetilamino-, mono- és dietilaminok, mono-és di-n-propilaminok, mono- és diizopropilaminok, mono- és di-n-butilaminok, mono- és diizobutilaminok, mono- és di-tercier-butilaminok, mono- és didodecilaminok, mono- és dipalmitil-25 aminők, mono- és dÍTSztearilaminok, és más alkilammok, alkenilaminok, mint mono- és diallilaminok, mono- és dikrotonilaminok, mono-és dioleilaminok, mono- és dilinolénsavamidoík és más alkenilaminok, mono- vagy di^ciklopen-30 tilamin, ciklohexilamin és cikloheptilamin, N-ihelyzetben egyszerű vagy komplex módon metil-, etil-, n- és izopropil- és n-, izo- és terc.ibutil-, rövidszénláncú alkoxi-, mint metoxi-, etoxi-, n- és izopropoxi- és n-, izo- és terc.butoxi-, 35 hidroxil és rövidszénláncú alkil-, mint metil-, etil-, n- és izopropil- és n-izo- és terc.butil-cso-• porttal helyettesített ciklopentilaminok, ciklohexilaminok és cikloheptilaminok, N-Jhelyzetben egyszerű vagy komplex módon rövidszénláncú 40 alkil-, mint metil-, etil-, n- és izopropil-, n-, izo-és tere.butil-csoportokkal helyettesített anilinok, továbbá hidroxil-, alkil-, mint metil-, etil-, n-és izopropil-, n-, izo- és terc.butil-, rövidszénláncú alkoxi-, mint metoxi-, etoxi-, n- és 45 izopropoxi-, n-, izo- és terc.butoxi-csoporttal, továbbá halogénatommal, mint fluor-, bróm-, klór- vagy jódatommal helyettesített anilinek, benzilamin, dibenzilamin, egyszerű vagy komplex módon N-helyzetben metil-, etil-, n- és izo-50 propil-, n-, izo- és tercbutil-csoporttal helyettesített, alfa-helyzetben rövidszénláncú alkil-, mint metil-, etil-, n- és izopropil-, n-, izo- és tercbutil-esoporttal helyettesített benzilaiminok, továbbá hidroxil-, rövidszénláncú alkil-, mint 55 metil-, etil-, n- és izopropil-, n-, izo- és terc.butil-, valamint rövidszénláncú alkoxi-, mint metoxi-, etoxi-, n- és izopropoxi-, n-, izo- és terc.butoxi-csoporttal helyettesített benzilaminok, végül heterociklusos aminők, mint pirrol, 60 pirrolidin, morfolin, piperidin, piperazin, hexametilénimm és adamantilamin. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy élelmiszerként 65 tejterméket, állati eredetű étolajat, növényi ere-6