149654. lajstromszámú szabadalom • Készülék szemes termények termikus kezelésére, különösen kávébab pörkölésére

Megjelent: 1962. szeptember 30. MAGYAK NÉPKÖZTÁRSASÁG Nemzetközi osztály: F 26 c ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL 149.654. SZÁM BA—1358 ALAPSZÁM Magyar osztály: 82 a Készülék szemes termények termikus kezelésére, különösen kávébab pörkölésére Balogh Ferenc tervező technikus, Budapest A bejelentés napja: 1959. június 16. A találmány szemes termények termikus kezeléséire, különösen kávéhab pörkölésére való készülék. Erre a célra már javasoltaik oly készüléket, amelynek a kezelendő anyagot kezelés közben támasztó és hőhatásnak kitehető rugalmasan felfüggesztett tartószerve, valamint a tartószervet mozgató villamos rázószerkezete van. A. tartószerv maga sík fenekű edényként van kialakítva. Kitűnt azonban, hagy ez a készülék szemes, termények termikus kezelését, különösen kávébab pörkölését nem végzi kifogástalanul. A termikus kezelés, különösen pörkölés szempontjából legfontosabb követelmény ugyanis a kezelés egyenletessége. Ennek a követelménynek azonban az ismert készülékek általában nem tesznek eleget, mert a kezelendő anyag, például kávé az edény fenekének már csekély lejtése esetén is lepörögve a tartószerv legmélyebb részén helyezkedik el, ahol a szemek egymásra torlódva egyrészt gátolják egymást a rázás okozta ugtrálásban, másrészt kölcsönösen egyenlőtlenné teszik a hőfelvételt. Az egyenetlen kezelés következménye, hogy a szemek egy része nyers marad, 'más része viszont megég. A találmány célja az ilyen rendszerű ismert készülék tökéletesítése és annak biztosítása, hogy a termikus kezelésnek alávetett anyag, nevezetesen a pörkölendő kávé "<teljesen egyenletesen legyen hőhatásnak kitéve, mégpedig függetlenül attól, hogy a készülék maga a vízszinteshez képest hogyan helyezkedik el. A találmány alapja az a felismerés, hogy a termikus kezelés közben vagy azt kell megakadályozni, hogy a szemcsék a tartószerv • legmélyebben fekvő részén összetorlódva egymást a rázás okozta mozgásban és az egyenletes •hőfelvételben gátolják, vagy azt kell biztosítani, hogy a kezelendő anyagot kezelés közben támasztó felület teljesen vízszintes legyen és így a hőkezelt szemeknek hőkezelés közben ne legyen módjuk és okuk arra, hogy a támfelület valamely részén összetorlódjanak. Mindkét esetben nyilvánvalóan arról van szó, hogy biztosítanunk kell a kezelendő anyagnak a tartószerven kezelés közben egyenletesen való eloszlását. Bármily kis jelentőségűnek vagy esetleg kézenfekvőnek is tűnik ez a felismerés, számos gondos kísérlet tanúsága szerint az egyetlen lehetőség a gyakorlat igényeinek megfelelő, vagyis teljesen egyenletes hőkezelést biztosító készülék kialakítására. Ennek megfelelően a találmány legáltalánosabb fogalmazásban a fentiekben körvonalazott oly készülék, amelynek a találmány értelmében a kezelendő anyagnak a tartószerven való egyenletes eloszlását biztosító eszközei vannak. A találmány értelmében •biztosíthatjuk a keze** lendő anyag egyenletes eloszlását azzal, hogy legalább részben homorú támfelületű tartószervet alkalmazunk. Ez esetben ugyanis a támfelület homorú szakaszai az esetleg egy irányban vándorló szemeket rázás köziben visszaugrasztják és így megakadályozzák, hogy a szemek a támfelület valamelyik részén tartósan torlódjanak. Alkalmazhatunk azonban a kezelendő anyag egyenletes eloszlásának biztosítása végett oly állító szerkezetet is, amely a tartószeirvnék»1

a készüléket támasztó felülethez viszonyított helyzetét szabályozza. Ez esetben a tartószerv a készülékben, elállíthatóan van elrendezve és így a készülék támfelületértek valóságos helyzetétől, illetőleg minőségétől függően utánállítással ténylegesen vízszintes helyzetibe hozható. Eljárhatunk úgy is. hogy a tartószervet és a villamos rázószerkezetet mint egységet szabadon lemgethetően függesztjük fel és ezzel biztosítjuk a* kezelendő anyag egyenletes eloszlását, illetőleg a tartószerv támfelületének vízszintes helyzetét. Párosíthatjuk ezt az intézkedést az előbbivel is, vagyis elláthatjuk a készüléket a tartószervnek a készülék támfelületéhez viszonyított helyzetét szabályozó állító