149262. lajstromszámú szabadalom • Folyamatos konzervipari gyümölcshámozó berendezés

Megjelent: 1962. április 30. MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL 149.262. SZÁM 53. c. 12. g. 2. OSZTÁLY — -Sch 1—60. ALAPSZÁM Folyamatos konzervipari gyümölcshámozó berendezés Feltalálók: Schmied János gépészmérnök, Gyönös Károly vegyészmérnök, mindketten Budapest A bejelentés napja: 1960. május 21. A gyümölcs- és főzelék-konzervgyártásban a feldolgozás folyamán nagy mennyiségű nyers gyümölcs- és zöldségféleség a (továbbiakban gyümölcs) megbámozását, vagy gőzben, történő megfőzését (a továbbiakban hámozás) kell elvégezni. A már meglevő, vagy ezután létesülő feldolgozó' vonalak folyamatos üzemben dolgoznak, ezért a hámozás műveletét is automatikusan és íolyamatosan működő berendezéssel kell elvégezni. Ismert korszerű technológiai eljárás szerint a gyümölcsöt túlnyomás alatt álló gőztérbe helyezik, ahol a gyümölcs héja leválik, vagy a főzés végbemegy. E technológiai eljárás megvalósítására ismertek szakaszos és folyamatos üzemű berendezések. Az ismert folyamatos üzemű berendezések egyrésze a gyümölcsöt forgó zsilippel teszi a túlnyomásos térbe be és, onnan ki, vagy a forgó zsilip celláit helyezi időlegesen nyomás alá, más része egy tengely körül forgó edényrendszer fedeleit kényszerpályával szorítja a tömítő felületre és ilyenkor forgó csap segítségével az edényeket nyomás alá helyezi. Az eddig ismeretes folyamatos üzemi, berendezések közös hátránya a sok helyen jelentkező és nehezen megoldható tömítési probléma, valamint az a körülmény, hogy a magas belső túlnyomás okozta nagy erőket (3—20 tonna) a vezérlő és tömítő szerveknek kell viselniök, ami nagy és tjúlyos szerkezetet eredményez. Ezenkívül a mozgó felületek kenése csak a higiéniai követelmények hátrányára oldható meg. A találmány célja olyan teljesen automatikusain működő, folyamatos konzervipari gyümölcshámozó berendezés megvalósítása, mely a lehető legkisebb méretek, súly és beruházási költségek mellett bármilyen teljesítményre elkészíthető, a meglevő, vagy létesülő gyártási vonalakba beépíthető, a túlnyomástól származó minden erőhatás belső erőként jelentkezik és ahol a szükséges tömítések egyszerű kivitelük mellett üzembiztosan működnek. A találmány lényege egy — vagy egymás mellett álló több — olyan, függőleges tengelyű hengeres edény, mely alul és felül egy-egy nyitott csonkakúpban végződik, melyben —• alul és felül — a csonkakúpok nyílásainak lezárására tömítő felületekkel ellátott és rudazatok segítségével önműködően mozgatott kúpos záró szervek, a gyümölcs mozgatására szolgáló — a belső nyomás hatására működő — gyümölcs surrantok vannak és melyhez beadagoló garat, valamint önműködően vezérelt gőz be- és kivezető szelepek csatlakoznak. A berendezést függőleges tengelyű, két végén csonkakúpban végződő hangeres edény, beadagoló garat, zárószerkezet, gyümölcs-surrantó és vezérlő szerkezet alkotja. Az alul és felül csonkakúpokban végződő, belső túlnyomást tartó, függőleges tengelyű hengeres edény belsejében lefelé szűkülő egy vagy több, perforált lemezből készült kúpos surrantó palást van elhelyezve. Az edény két végén a csonkakúpok belső felületén alkalmas tömítő felület van kialakítva. Az edény palástjához gőz bevezetésre és gőz elvezetésre szolgáló szelepekkel ellátott gőzvezeték csatlakozik. A felső csonkakúp a gyümölcs beadagolására szolgáló felfelé bővülő adagoló garatban végződik. A zárószerkezet alul és felül a csonkakúpok lezárására szolgál. A kúpos kialakítású felső és alsó fedelek az edény belsejében vannak elhelyezve, tömítő felületük a csonkakúp belső felületének megfelelő, átmérőjük a kúp nyílásánál nagyobb és kialakításuk olyan, hogy a gyümölcs terelésére alkalmasak legyenek. Mozgatásukra rudazatok szolgálnak. A gyümölcs surrantó egy helytálló gőzhengerből, ebben elmozduló dugattyúból és a kúpoLS surrantó palástok alsó nyílását lezáró kupakokból áll. A gőzhenger felső teréhez az átszivárgott gőz