148425. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sütő- és takarmányélesztő előállítására
2 148.425 présélesztőnek megfelelő élesztőtejjel. A hőfokot 30—35 C° közt a pH-t 4,5—8,8 közt tartva állandó levegőztetés mellett {1—4 ezer ni3 /h 8 óra alatt hozzáfolyatjuk 300 hl moslék és 150 hl élesztőgyári vérce keverékét, majd további 6 órán át levegőztetve szaporítjuk. Ezután az 1. példa szerint nyerünk belőle 7,5 q száraz élesztőt. 3. példa: 1000 hl-es eriesztőkádban 200 hl élesztőmentesített melasz-szeszgyári kifőzött moslék, 100 hí élesztőgyári vérce. 3 q sterilizált szeparált melasz, 0,1 q ammonsóoldat és 0,15 q szuperfoszfát oldat keverékét 30 C°-on, 5 pH-n beoltjuk akklknatizáít 7 q présélesztőnek megfelelő élesztőtejjel. A hőfokot 29—34 C°-on a pH-t 4,5—6,5 közt tartva állandó levegőztetés mellett (1—5 ezer m3 /óra) 11 óra alatt hozzáfolyatjuk 300 hl moslék, 150 hl élesztőgyári vérce, 4,5 q szeparált sterilizált melasz, 0,2 q ammonsó, 0,25 q szuperfoszfát oldat keverékét, majd további 5 órán át levegőztetve szaporítjuk. Ezután mosással, kombinált szeparálással sűrű élesztőtejet állítunk elő, melyből szűrőpréseken 28 q présélesztő végterméket nyerünk. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás élesztő elszaporítására azzal jellemezve, hogy Sacharomices Cerevisiae sütőipari célra használt törzsének megfelelően akklirnatizált tenyészetét a melasz-íKeszgyártásnál keletkező kifőzött moslék vízzel hígított és/vagy élesztőgyártási szeparálásnál keletkező élesztőmentesített vérce keverékén szaporítjuk és ezután a szokásos műveletekkel — ismételt szeparálással, szárítással — száraz takarmányélesztő végterméket nyerünk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja azzal jellemezve, hogy a szeszgyári moslék — élesztőgyári vérce keverékét kiegészítjük annyi melasz, tápsók, illetve adalék anyagokkal, hogy a keletkező élesztőnek megfelelő hajtóerőt biztosítsunk és így sütőipari felhasználásra is alkalmas legyen a szokásos fontolt vagy szárított formában. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 610906. Terv Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21-23.
