148415. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés kenyés és sütemény sütésére

148.415 sütésre kerülő áru alulról, reflektorokkal ellátott 17 sötétsugárzokkal történő besugárzásakor —• sugárzás elnyelő lemezeket is lehet alkalmazni (a rajzban nincsenek ábrázolva) — az la alsó sütőtérben képződő meleg levegőt a 15 elválasztó falak megakadályozzák abban, hogy az alsó sütőtér teljes hossza mentén kiterjedjen, mert ez különben bizonyos fokig hőfok-kiegyenlítésként hatna. A reflektorral ellátott 17 sötétsugárzók az alsó sütőtérben az elméletileg szükséges hőfokelosztásnak megfelelően, különböző távolságokban vannak elrendezve. Az 1 sütőtér fölött egy 18 dómban 19 gőzagregátok, illetve gőzhozzávezetések vannak elhelyezve. A kisnyomású gőzt 20 csővezetékeken keresztül a felső és alsó sütőtérbe vezetjük. A sütőtérhez csatlakozik egy 21 permetezőberendezés a kész áru lehűtése céljára. Magát a sütőteret járulékosan visszaverő bádoglemezekkel lehet borítani. A sütőtérben ezenkívül néhány gőzáramoltató cső van elhelyezve, valamint a sütőtér felső és alsó melegének mérése és szabályozása céljára szolgáló termoelemek, továbbá a láncszalag előmelegítése van. A vízgőz elszívására egy, a rajzon nern ábrázolt elszívóberendezés szolgál. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás kenyér és friss sütemény infravörös sugarakkal való sütésére, azzal jellemezve, hogy a sütésre kerülő árut minden oldalról világosan sugárzók útján szabályozható rövidhullámú infravörös sugárzásnak tesszük ki, mégpedig oly módon, hogy a sütésre kerülő árut felülről és oldalról közvetlenül sugározzuk be, alulról pedig egy, a sugárzást abszorbeáló lemezzel melegítjük és egyidejűleg ugyancsak szabályozhatóan vízgőzt vezetünk kívülről hozzá a bélképződés ideje alatt, ezzel szemben a sütési folyamat végén a héjképződés céljára csak besugározzuk és a vízgőz hozzávezetést megszüntetjük. 2. Berendezés kenyér- és friss-sütemény infravörös sugarakkal való 1. igénypont szerinti sütési eljárásának keresztülvitelére, jellemezve egy gőzzáró, alagútszerű sütőtérrel (1), amelyben a sütésre kerülő áru céljára egy folyamatosan meghajtott láncszalag (3) van elrendezve, amely fölött egy szigetelő fedelén (6) közbenső falak (12) vannak, amelyek a fölső sütőteret aláosztják, továbbá rövidhullámú infravörös sugárzók (7) vannak elrendezve, amelyeknek száma a kisült áru kivétele irányában csökken és a láncszalag (3) alatt a sugárzást abszorbeáló lemezek vagy reflektorokkal ellátott sötétsugárzók (17) vannak elrendezve, míg a láncszalag (3) alatt levő teret (la) választófalak (15) osztják alá, amelyek egyidejűleg levezető aknaként (13) szolgálnak, a lisztpor, morzsák és hasonlók számára és csövek (20) vannak, amelyek a kisnyomású gőzt csak azokba a láncszalag (3) alatt, ill. fölött levő falak (12, 15) által alkotott kamrákba vezetik, amely kamrákon a sütendő áru először halad át és a sütőtér végén a gőzt leállító megfelelő berendezés van. 3. A 2. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a sütőtér (1) fölött egy dómban (18) gőzagregátok vagy hozzávezetések (19) vannak elrendezve kisnyomású gőz számára. 4. A 2. vagy 3. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a láncszalag (3) a levezető aknák (13) fölső nyílása fölött van vezetve, és az aknák alsó nyílása gyűjtőtartányokba (14) torkollik. 5. A 2—4. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy gőzzáró sütőtér kialakítása céljából a sugárzó átvezetése vízgőzzáró kiképzésű, amennyiben a rövidhullámú sugárzók (7) minden foglalata (8) enyhén kúposán van kialakítva és a sütőtér szigetelőfedelének foglalatnyílásába pontbani érintkezéssel van behelyezve és egy, a sütőtéren kívül levő sapkával (9) van elzárva és például egy csavaros gyűrű (10) által van a szigetelőfedéllel (6 gőzzáróan, de oldhatóan összekötve. 6. A '2—5. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy alsó sütőtérben (la) különböző távolságokban reflektorokkal ellátott sötétsugárzók (17) vannak elrendezve, az alsó meleg előállítására, az elméletileg szükséges hőfokeloszlásnak megfelelően. 7. A 2—6. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a berendezés végére sütőtéren kívül a sütésre kerülő áru számára egy permetezőberendezés (21) van csatlakoztatva. 8. A 2—7. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a sütőtér (1) reflektáló lemezekkel van borítva. 9. A 2—8. igénypontok bármelyike szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a sütőtér sütésre kerülő áru berakására és kivételére szolgáló nyílásainak (4, 5) automatikusan vagy kézi erővel történő nyílásán és csukására, zárószervei például csappantyúi vagy redőnyei vannak. 1 (rajz) A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 610905. Ter\' Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21-23.