147823. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cukorrépa szeletek folytonos kilúgozására

2 147.823 a —18— szivattyú révén vezetjük el, a —19— hőcserélőn felmelegítjük és a —20— vezetéken vezetjük vissza. Ez az egész rendszer zárt, úgy, hogy a vételezett és visszavezetett lé levegővel nem érintkezik. A beadagolt répaszeleteket az —5— keretből és a —6— láncokból álló vontatószerv a diffúziós lében a —16— lélehúzási szint alatt maga előtt tolja. A —20— lévisszavezetési helyen, abban az esetben, ha a bevezetett lémenynyiség meghaladja a —13 —lékivezetőkamrába lehúzott lé mennyiségét, a —21— és —22— szintek közötti szakaszban a nyers lé áramlási iránya megfordul és azonos irányú lesz a vontatóeszközök, illetve a répaszelet mozgási irányával. A —22— szinten elvezetett és a —21— szinten viszszavezetett felmelegített lé mennyisége előnyösen 3—5-szöröse a —16— szinten kivett nyerslé menynyiségének, vagyis a lélehúzásnak. Abban az esetben, ha a visszavezetett nyers lé mennyisége a lehúzott nyers lé 'mennyiségének kétszeresét meghaladja, a —21 —és —22— szinten között kialakuló plazmolizáló szakaszban a szeletet nem a vontatóeszköz tolja maga előtt, hanem a szelet attól elválik és a közvetlen előtte levő vontatóeszköz hátsó felületére fekszik rá, miközben a két vontatóeszköz közötti térben egyenletesen átrendeződik. Az ilyen irányban és ilyen mennyiségben visszakeringtetett nyers lé a kilúgozóedény egész keresztmetszetén egyenletesen eloszlik és viszonylag kis hidrodinamikai ellenállás mellett a szelet egész tömegét e plazmolizáló szakaszban egyenletesen, gyorsan a kívánt hőmérsékletre hozza. A plazmolizáló szakaszban a plazmolízist végezhetjük úgy is, hogy a —21— szinten vételez-., zük a nyers levet és a —19— hőcserélőben felmelegítve a —22— szinten vezetjük vissza. Ebben az esetben azonban a hidrodinamikai ellenállás e szakaszban igen megnő, mert a vontatóeszköz mellső felületére felfekvő szeleteket ellenirányban fokozott sebességgel áramló folyadék még erősebben hozzányomja és az egyes szeletdarabok közötti teret csökkenti. A fentebb említett és a rajzon feltüntetett eljárási módnál éppen a nagy mennyiségű lé egyenáramú visszakéri ngtetése által az egész diffúziós rendszer hidrodinamikai ellenállása és ezzel együtt a kilúgozó folyadéknak a —4—, —4'— friss víz bevezető helyek közelében kialakuló —23— felső szintjének ingadozása csökken, ami a kilúgozás egyenletességét elősegíti. A nagymennyiségű lévisszakeringtetésnek további előnye, hogy viszonylag nagy hőkapacitást képvisel és ezáltal a helyi felmelegedések és ennek következtében előálló szeleteifőzés lehetősége kiküszöbölődik. A találmány szerinti eljárásnál kialakuló diffúziós szakaszokat a 4. ábra, a diffúziós szakaszokban előálló hőmérsékleti viszonyokat pedig példaként az 5. ábra tünteti fel. Miként a 4. ábrából látható, az —1— diffúziós edényben a —I— hőcserélő, —II— melegítő, ül. plazmolizáló és végül a —III—• tiszta ellenáramú kilúgozó szakasz alakul ki. Az 5. ábrán az egyes szakaszok hőmérsékleti diagrammját négyszeres lévisszakeringtetés mellett értük el. Az —I— szakaszban a nyers lé egyidejű lehűlése mellett a rendszerbe bevitt szelet felmelegszik úgy, hogy a —II— plazmolizáló szakaszba viszonylag kis hőmennyiséget kell bevezetni. így 100 kg répára számítva a visszakeringtetett nyers lé felmelegítésére a —19— hőcserélőben felhasznált gőzmennyiséget 3 kg alá, egészen mintegy 2 kg-ig lehet csökkenteni. A —II— szakaszban a plazmolízishez felhasznált, felmelegített nyers lé levegővel nem érintkezik, ami nagy előnyt jelent olyan ismert berendezésekkel szemben, ahol a lé lehúzásánál kapott és levegővel érintkező lé egy részét vezetik vissza a diffúziós berendezésbe. A találmány szerinti eljárást az 1—3. ábrában feltüntetett berendezésben igen előnyösen foganatosíthatjuk. A vontató —5— kereteken a —6— láncokat egymástól aránylag nagy távolságban, pl. 15—20 cm-nyi távolságban rendezhetjük el, melyek ilyen távolságban elrendezve a szeleteket maguk előtt tolva hasonlóan jól továbbítják, mint egy lyuggatott lemez. A láncok között levő nagy szabad keresztmetszet azonban lehetővé teszi, hogy a töltésnél a friss répaszeletek a kilúgozó edényben egyenletesen oszoljanak el, továbbá a láncok és a keret a lé áramlásával szemben viszonylag kis ellenállást tanúsítanak. A kilúgozó edény és a vontató eszközök négyszög alakú keresztmetszete a diffúziós edény gyártását, valamint a vontató eszközök továbbítását egyszerűsíti. Igen célszerű a 2. ábrán feltüntetett téglalap alakú keresztmetszet, melyet a diffúziós edényen úgy rendezünk el, hogy a hosszabbik oldala harántirányban feküdjék az U alakú diffúziós edény —24— görbületi sugarára. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás cukorrépa szeletek folyamatos kilúgzásara egyetlen egy U alakú kiiűgző edényben,rnelynél a szeleteket a kilúgzó folyadék áramlási irányával szemben mozgó vontatóeszközökkel folytonosan szállítjuk és a szelet plazmolízisét az U alakú edénynek a nyers répaszelet adagolására való szárában a diffúziós nyers lével végezzük, melyet a kilúgzó edényből elvezetünk, felmelegítünk és oda-visszavezetünk, melyre jellemző, hogy a szelet plazmolízisét végző nyers levet a nyers lé lehúzásának szintje alatt oly mély szinten vételezzük és felmelegítése után attól különböző szinten oly mélyen vezetjük vissza, hogy a vételező és visszavezető szintek között plazmolizáló szakasz (11) és ez utóbbi szakasz és a lehúzási szint között a friss répaszeletek ós a diffúziós nyers lé között hőcserélő szakasz (I) alakul ki. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítása módja, melyre jellemző, hogy a plazmolízishez a nyers levet a kilúgozó edénynek a lehúzási szinttől távolabb eső szintjén (22) vételezzük és a felmelegítés után a lehúzási szinthez közelebb eső szinten (21) vezetjük vissza, még pedig úgy, hogy az időegységben elvezetett és felmelegítés után visszavezetett nyers lé mennyisége nagyobb, mint az időegységben lehúzott nyers lé mennyisége úgy, hogy e plazmolizáló szakaszban a répaszeletek mozgásirányával egyező irányú folyadékáramlást létesítünk. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy a plazmolizáló szakaszban az időegység alatt visszakeringtetett lé-