146159. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tej kezelésére hidrogénperoxiddal

2 146.159 hidrogénperoxid oldatot öntünk állandó, erőteljes keverés közben. Harminc perc várakozás után a továbbiakban az 1. példában leírt módon járunk el. 3. példa: A frissen kifejt, megszűrt, tőgymeleg tejet hűtés nélkül kannákba gyűjtjük, majd állandó keverés mellett 0,05—0,2% mennyiségben, gyógyszerkönyvi minőségű hidrogénperoxid oldatot öntünk hozzá. A tejet tompítani vagy bármilyen más vegyszerrel kezelni nem szabad. A különböző helyekről származó, de azonos kezelésben részesült tejtételeket a feldolgozó üzemben összegyűjtjük és egyenlősítés után az 1. példában leírt módon megvizsgáljuk, tartalmaz-e szabad hidrogénperoxidot. Ha a reakció pozitív, a tej aszkorbinsavas kezelése és újbóli, negatív eredményű peroxid-kémlés után a tej további feldolgozása megtörténhet. Ha az összegyűjtött tej a kémlés eredménye alapján már nem tartalmaz peroxidot, akkor a továbbiakban a kezelést elölről kell kezdeni, vagyis az 1. példa szerint kell eljárni, mert a hidrogénpéröxidot már nem tartalmazó tej szállítás közben fertőződhetett. A 3. példában leírt eljárás előnye, hogy a tej hűtésére nincsen szükség sem a termelés helyéri, sem szállítás közben; ez a módszer azonban csak akkor alkalmazható, ha a fejés és a feldolgozás közötti idő 24 órát nem halad meg. Szabadalmi igénypont: Eljárás tej kezelésére hidrogénperoxiddal, azzal jellemezve, hogy a hidrogénperoxid feleslegét aszkorbinsawal bontjuk el. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója. 994574. Terv Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21-23.