145657. lajstromszámú szabadalom • Tojás szétválasztó edény

Megjelent: 1959. november 30. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 145.657. SZÁM 34. 1. 1-9. OSZTÁLY.— MA-692. ALAPSZÁM Tojás szétválasztó edény özv. dr. Máday Lajosné, Budapest A bejelentés napja: 1957. március 6. Sütemények készítésénél külön kell választani a habbá verendő tojás fehérjét és sárgáját. Ennek eddigi módja volt, hogy a habverő tál fölött a kettétört tojáshéjban ide-oda töltögették a sárgáját, miközben a fehérje a sárgájától elválva a tálba folyt, a fél tojáshéjban visszamaradó sárgáját pedig egy másik edénybe öntötték. Ennek a műveletnek hátránya egyrészt, hogy nem biztosítja a pontos szétválasztást, — ugyanis a legnagyobb elővigyázat mellett is előfordul, hogy sárgája kerül a fehérjébe, ami a hab felverését nehézkessé teszi, ezenkívül a minőséget is lerontja, — másrészt higiénia szempontjából is kifogásolható. Fenti hiányokat a találmány szerinti tojásszétválasztó edény kiküszöböli, ezenkívül a tojás szétválasztása gyors és higiénia szempontjából sem esik kifogás alá. A találmány egy lapból kiképzett edény, melynek átmérőjét a szokásos habverő edények megfelelő méretére választjuk. Az edényen belül — előnyösen gömbszelet alakú kisebb tányérok vannak elhelyezve úgy, hogy a tojás sárgája lefolyására szolgáló rések között elhelyezett merevítők révén vannak az edényhez erősítve, és e tányérok mindegyike olyan méretű, hogy egy tojássárgája belefér. Az edény szélét két vagy több füllel látjuk el, amellyel az edényt a habverő oldalára lehet akasztani. Az edény szélén — előnyösen a két fül fölött, — egy vagy több törőél van, amely a tojás feltörésére szolgál. A találmány példaképpeni kiviteli alakját az 1. ábra felülnézetben, a 2. ábra metszetben tünteti fel. Az 1 lapból kiképzett edényen vannak a 3 ré^ sek kiképezve, melyeken belül az 5 merevítők révén vannak a 4 kisebb tányérok elhelyezve. Az edény szélén a 2 fül fölött van a 6 törőél. Az edény fogására a 7 nyél szolgál. A tojást a 6 élen kell feltörni és sárgáját a fehérjével együtt a 4 kistányérba'önteni, amikoris a sárgája a kistányérban marad, a fehérje pedig a kistányért körülvevő 3 résen a habverő tálba folyik. Valamennyi kistányér megtöltése után a V nyéllel megfogjuk az edényt és a kistányérokban levő tojássárgáját egy másik edénybe öntjük. Az edény fémből, műanyagból, vagy másból készülhet. Szabadalmi igénypontok: 1. Tojásszétiválasztó edény, melyre jellemző, hogy a lapból kiképzett edényben (1) a tojássárgája méretének megfelelő kisebb tányérok (4) úgy helyezkednek el, hogy ezek a tojás fehérjének lefolyására szolgáló rések között elhelyezett merevítők vannak az edényhez erősítve. 2. Az 1. igénypont szerinti tojásszétválasztó edény kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy az edény (1) kerülete mentén nyéllel (7), beakasztó füllel (2), továbbá — előnyösen a fül fölött, — törőéllel (6) van ellátva. (1 rajz) A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 593403. Terv Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21-23.