144337. lajstromszámú szabadalom • Pasztöröző eljárás és gép
Ü Megjelent: 1958. szeptember 15-én. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 144.337. SZÁM 45. g. 5-7. OSZTÁLY — MA-662. ALAPSZÁM Pasztőröző eljárás és gép VEB Maschinen- und Apparatebau Magdeburg cég, Magdeburg (Német Demokratikus Köztársaság). A bejelentés napja: 1956. szeptember 4. A találmány eljárás és berendezés edénybe zárt folyadékok (sör, must stb.) pasztőrözésére teljesen önműködő, folytonos műveletben, permetezéssel. Az ismert eljárásoknál és berendezéseknél a pasztőröző hatást azzal érik el, hogy a permetezővizet először a felső szállítópályán haladó, készrepasztőrözött edényekre, majd az alsó szállítópályán levő pasztőrözendő edényekre folyatják, miközben az edények helyzete nem változik. Más berendezéseknél zárt tokban, vízszin- • tes tengely körül, cellás dob forog, melynek válaszfalai a tokot hosszirányban egyes kamrákra osztják, melyek között azonban a szállítás nehézségekkel jár. Egymás mellett elkülönítve elrendezett szakaszokkal ellátott egyéb berendezések is ismeretesek, hátrányaikkal együtt. A találmány szerint az edényekbe foglalt folyadékok egyenletes, gyors felmelegítésének előnyeit azzal érjük el, hogy az egymás fölött elkülönítve elrendezett permetező övek hatásának kitett edények — az egyáramrendszérben végbemenő regeneratív hővisszanyerés elvének megjavítása mellett — a berendezésen áthaladva helyzetüket többször változtatják. A mellékelt rajz a találmány szerinti berendezés egyik kiviteli alakját példaképpen, vázlatosan tünteti fel. Az 1. ábra a berendezés metszete, a pasztőrözés hatását kiváltó tényezők szemléltetésével. A 2. ábra a permetezővíz útját mutatja. Ismert átadószervek az edényeket a d edénytartóknak adják át, melyek egymással a végnélküli e szalagrendszer révén kapcsolatosak és vezetve vannak. Az edények, az egyik f vezetőkereket megkerülve, az a melegítő övben a permetezőrendszer hatása alá kerülnek. További f vezetőkerekek után az edények 180°-kal megfordulnak és a b pasztőröző öv felső permetező szakaszának befolyása alá jutnak, majd újabb 180°-os fordulat után a pasztőröző öv alsó részébe kerülnek. A pasztőröző öv elhagyása után az utóbbinak felső részéből lefolyó víz zuhanyszerűén ömlik az edényekre. Újabb körülfordulás után az edények a c hűtő övön haladnak át és azokat ismert átvevőszervek távolítják el a berendezésből. A permetezővizet ismert, központi elrendezésű, fűthető gyűjtőtartályból vesszük, melynek a pasztőröző hatáshoz szükséges hőmérséklete van. A víz innen jut a pasztőröző öv permetező rendszerébe. A melegítő és a hűtő öv körfolyamához szükséges permetező vízmennyiséget a pasztőröző öv kifolyóvezetékéből először az a3 melegítőszakaszba, majd az a2 szakaszba, végül az ai szakaszban folytatjuk. Eközben a permetezővíz fokozatokban lehűl. Az ai szakaszból a c3 , c 2 szakaszokon át a c x hűtő övbe továbbított, felmelegedett edényekből ismét hőt vonunk el, a permetező szakaszokban lefolyó hőkicserélődés hatásfokának megfelelően. A ci hűtő övből kifolyó permetezővizet a pasztőröző öv fölös elfolyó vizével együtt a gyűjtőtartályba vezetjük és a pasztőrözés hőfokára melegítjük. Szabadalm iigénypontok: 1. Eljárás edénybe zárt folyadékok, pl. sör, must stb. teljesen önműködő, folytonos pasztőrözésére vízpermetezéssel, azzal jellemezve, hogy a helyzetüket többször változtató edényeket egymás fölött elkülönítve elrendezett (a, b, c) permetező övek hatásának tesszük ki, amikoris a permetezővíz egyáramú rendszerben egymásután áthalad a különböző hőmérsékletű permetezőszakaszokon (2. ábra, ai, a2 , a 3 ) és eközben az (a) melegítő övben hőt ad le, me-
