142547. lajstromszámú szabadalom • Eljárás must és bor javítására, illetőleg kénessav-mentesítésére
2 142.547 elérni, arra még eddig nem gondoltak, hogy az ózonos kezelést a mustra vagy egyéb erjesztendő nyersanyagokra alkalmazzák a szín vagy íz javítása, vagy pedig a kénessaytartalom csökkentése céljából. Ugyancsak ismeretlen volt eddig a bor ilyen célból történő ózonos kezelése is. A találmány szerinti eljárással szerzett tapasztalatok azonban azt mutatják, hogy az ózonos kezelés igen jó eredménnyel alkalmazható erre a célra is. A találmány szerinti eljárás kivitele olymódon történik, hogy a mustba, illetőleg borba vagy egyéb kezelendő anyagba olyan levegőt vezetünk be énre alkalmas műszaki berendezés segítségével, amely levegő oxigéntartalmának egy részét önmagában ismert módszerekkel ózonná alakítottuk át. A levegő ózonnal való dúsítása az ismert elektromos ozonizátor készülékkel történhetik. A levegőnek a kezelendő folyadékba való bevezetése bármely célszerű műszaki megoldással, pl. szivattyú segítségével előidézett nyomással vagy szívással eszközölhető. Az ózontartalmú levegő átvezetésének időtartamát, tehát a kezelésre felhasználandó ózon mennyiségét a kezelés által elérni kívánt célnak megfelelően kell szabályozni. A kezelés legcélravezetőbb körülményei, így a levegőátvezetés időtartama és sebessége — figyelembevéve a rendelkezésre álló ozonizátor készülék által termelt ózon koncentrációját is — adott esetben tapasztalatilag vagy kísérlet útján állapíthatók meg. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás must és bor színének és/vagy aromájának javítására, illetőleg kénessavtartalmának csökkentésére, azzal jellemezve, hogy a kezelendő mustba vagy borba mesterségesen ózontartalmúvá alakított levegőt vezetünk be. 2. Eljárás kisajtolt gyümölcslevek vagy más, szesztartalmú italok előállítása céljából erjesztésre kerülő folyékony termékek minőségének javítására, jellemezve az 1. igénypont szerinti kezeléssel. Felelős kiadó: a Nyomtatványellátó Vállalat igazgatója. 637. Torv Nyomda, 1954. — Felelős vezető: Bolgár Imre.
