141977. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pektin előállítására
2 ' 141.97? zárt keverőtartányba jut, ahol megfelelő mennyiségű vízzel keverjük és a —13— szivattyú segítségével a —8— feltáró edénybe vezetjük, ahol a kénessavval kezelt anyag 7—10 napig marad. Ez a —8— tartány kénessav-bevezető nyílása és a rajzon fel nem tüntetett keverőkarokkal van ellátva. A feltárás befejezése után az anyag a —9— edénybe kerül, ahol 60—65 C°-ra felmelegítjük légritkítás mellett, miáltal SO„-tartalmának legnagyobb része eltávozik és a —12— ventilátoron és —10— hűtőn ált visszakerül a feltáró folyamatba. A kénessavtól jórészt mentesített anyag a —15—'keveroberen.de zésbe jut, ahol annyi vizet adunk hozzá, hogy az elegy jól szűrhető legyen, majd a —16— szürősorozatban a tiszta pektinoldatot leszűrjük. Az oldatot a —18— ülepítőn keresztül a —19— vakuumbesűrítőbe vezetjük. A besűrítésnél az oldat savasságát, citromsav hozzáadásával, kb. 3—4 pH-ra állítjuk be. A besűrített pektinkészítmény ebben az állapotban is forgalomba hozható, amennyiben pedig száraz pekítint akarunk előállítani, úgy a sűrítményt a —20— porlasztóban víztelenítjük. Ezzel az eljárással almából, almatörkölyből, tökből, vagy más alkalmas pektintartalmú termékből világosszínü és egyenletes, jó minőségű zseíirozó pektint, nyers vagy szárított, kilúgozott répaszeletből pedig nem zseíirozó ipari pektint állíthatunk elő. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás zseíirozó vagy ipari pektin-előállítására pektintartalmú növényi nyersanyagokból, azzal jellemezve, hogy a nyersanyagban levő protopektint vizes kénessav oldattal, melegítés nélkül történő feltárással, alakítjuk át oldható pektinné. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kénessavas feltárás előtt a nyersanyagból minden vízben oldható alkatrész hidegvizes kivonatoláasal eltávolítunk. 3. Az 1. és 2. (igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kénessavas feltárás után az anyag S02 -tartalmát — célszerűen légritkított térben való mérsékelt melegítéssel — visszanyerjük. 4. Az 1—3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az oldhatóvá tett pektint leszűrjük és 3—4 pH mellett vákuumba besűrítjük, a sűrítményt esetleg porlasztó- vagy más szárítóberendezés segítségével víztelenítjük. 1 rajzlap-melléklettel A kiadásért felel a Tervgazdasági Könyvkiadó igazgatója. Terv Nyomda. 1952. —2527 — F. v.: Sumits Istán.
