141780. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsír kinyerésére állati eredetű zsírtartalmú anyagokból
141.780 • 3 • zeit anyag .és a víz az —5-— elkülönitőtartályba , jut; ezt a tartályt a T -13— csövön át friss vízzel tápláljuk, hogy a vízáramlást és a kivált zsiradék áramát a —8— zsilipen át fenntartsuk. Előnyös ebben az esetben az —5— tartályban egy vagy több függőlegesen elrendezett —14— válaszfal elrendezése, melyeknek alsó végén vagy annak közelében —15— nyílásuk van, úgyhogy a malom tartalmát az így képződött rekeszek egyikébe üríti, mimellett a —11— szivattyú táplálása a —12— csövön át abból a rekeszből történik, amely a legtisztább vizet tartalmazza. Ez az elrendezés biztosítja, hogy a —11—- szivattyú tápvize szilárd üledéktől messzemenően mentes, minthogy az főként a másik rekeszben fog összegyűlni. % Azt találtuk, hogy, ha a kivált zsiradékot kb. <i4—98 C°-ra hevítjük, majd leülepedni hagyjuk, a tiszta zsír a víz felületén felső rétegként különválik. Az alsó, vagyis vizes réteg igen kevés zsírt tartalmaz, mely, ha kívánatos, könnyen visszanyerhető és kiválik némi szilárd, főként fehérjejellegü anyag is, amely Ugyancsak kinyerhető és felhasználható. Ha azt találjuk, hogy akár a zsír-víz-habból, akár az elkülönítőtartályból visszanyert maradék több «sírt tartalmaz, mint amennyi kívánatos, mindkettőt további vízzel a malomba visszakeringtethetjük és újból leülepedni hagyhatjuk; illetve úgy is eljárhatunk, hogy a maradékot forró vízbe dobjuk és (vagy) azzal megkavarjuk, majd leülepedni hagyjuk, hogy a további zsírmennyiségek kiválását megkönnyítsük. További alternatívaként úgy is eljárhatunk, hogy a szilárd maradékot akár abban a nedves állapotban, ahogy keletkezik, akár forró gőzzel vagy vízzel való permetezés közben centrifugáljuk. Az eljárásnál keletkező szilárd maradék zsírtartalma csekély, a maradék megszárítható és tetszőleges célra, — például tápszerek és (vagy) trágyázószerek készítésére — felhasználható. A fenti ismertetés csupán példaként szolgál és az eljárás számos változatban foganatosítható, anélkül, hogy a találmány keretét túllépnők. így pl. a bármely tetszőleges rendszerű elkülönítőtartály fenekén leülepedő szilárd maradék akár folyamatosan, akár szakaszosan távolítható el. Az eljárás alanti eredményeinek részleteit, melyek a találmány jelentőségét közelebbről magyarázzák, ugyancsak példaképpen közöljük. Azt találtuk, hogy jóminőségü háj a találmány szerinti eljárással és egyetlen hidegvizes ülepítőkezeléssel a háj súlyára számítva 85% ehető zsírt szolgáltat. A malomban az őrlésnél és a keringtetésnél felhasznált hideg víz zsírtartalma csekély, azonban ez a kevés, a vízben könnyű habként jelentkező zsírmennyiség is a szokásos módszerekkel, pl. hevítéssel és savas kezeléssel kinyerhető. Hús- és zsírtartalmú minta esetében a hozam a nyersanyag súlyára számított 20%, míg a szilárd maradék az eredeti anyag 14 súlyszázalékát teszi. A maradék egyetlen hideg kezelés után még 25% zsiradékot tartalmazott, a maradék száraz súlyára számítva. Ez a zsírtartalom a maradéknak a malomban való újabb keringtetése és ezt követő hideg vízben való leülepítése vagy a fentemlített forróvizes kezelés útján tovább volt csökkenthető. Foganatosítási példa: 1016 kg marha- és birkafaggyúból álló nyersanyagot óránként 610 kg-os mennyiségben Christy & Norris gyártmányú lengőkaros verőmalomba folyamatosan tápláltunk be. A malom kibocsátónyílásába 6,35 mm-es* ráccsal volt felszerelve, fordulatszáma percenként 2400 és szivattyú segítségével folyamatosan hideg vízzel öblítettük. A megőrölt anyagot és a vizet a rácson át elkülönitőtartályba ürítettük, ahol a zsírt a könynyen szétválasztható zsír-víz-keverékből kiválasztottuk. A kitermelt zsiradék a nyersanyag súlyára számított 86.2%, minősége és titere elsőrendű, színe és szaga kiváló. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás zsír kitermelésére zsíros állati lágyrészekből, melyre jellemző, hogy a nyersanyag zsírtartalmú sejtfalait felszakítva, az anyagot erélyesen mozgatott víztömeg mechanikai behatásának vetjük alá és a víz felületén kivált zsírt elkülönítjük. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy az anyagot a zsírtartalmú sejtfalakat felszakító kezelésnek, erélyesen mozgatott víztömeg jelenlétében vetjük alá, majd az így kezelt anyagot vízben leülepedni hagyjuk és a felületen kivált zsiradékot elkülönítjük. 3. Az előző igények bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy az eljárás bármely vagy mindegyik szakaszában hideg vizet "használunk. 4. Az előző igénypontok bármelyike szerinti eljárás, foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy a nyersanyagot aprítómalomba tápláljuk és a malom behatásának erélyesen mozgatott víztömeg jelenlétében vetjük alá, majd a malom tartalmát a vízzel együtt vízzel töltött ülepítőtartályba ürítjük, a maradékot a vizén keresztül a tartály fenekére hullani hagyjuk, míg a víz felületén kivált zsiradékot elkülönítjük. 5. A 4. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy az anyagot folyamatosan tápláljuk a malomba, a zsírt az elkülönítőtartályból folyamatosan távolítjuk el és a vizet a malomba folyamatosan tápláljuk.be. 6. Az 5. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy a vizet az elkülönítőtartályból elvezetjük és a malomba visszavezetjük. 7. A 4—6. igénypontok szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy aprítóberendezésként kalapácsos malmot használunk. 8. A 4—.7. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy oly elkülönitötartályt alkalmazunk, mely zsilippel (túlfolyóval) van ellátva, mely úgy van elrendezve, hogy a víz felületén kivált zsír felette elfolyjék. A 4—8. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy olyan elkülönitötartályt alkalmazunk, melyben egy vagy több függőleges válaszfal van elrendezve, melynek vagy melyeknek alsó végén hézag van és melyek a tartályt két vagy több rekeszre osztják, mimellett a malom tartalmát az egyik rekeszbe ürítjük, a vizet pedig a másik rekeszből vonjuk el.
