141465. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés csont zsírtalanítására

Megjelent 1952. évi augusztus hó 15-én. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 141.465. SZÁM. 23. f. OSZTÁLY. — GU-40. ALAPSZÁM. Eljárás és berendezés csont zsírtalanátására. British Glues and Chemicals Limited cég, Wélwyn Garden City (Hertfordshire), Anglia, mint Chayen Israel Harris igazgatóhelyettes londoni lakos jogutódja. '• A bejelentés nmp.lii : lí)50- július 11. Xiiiiybrkamibii elsőbbsége: 1949. július 12. A találmány eljárás és berendezés csont zsírtalanítására. A csont zsírtalanítása fontos ipari művelet, melyet széltében használnak és melynek főcélja elsősorban, a zsír maximális mennyiségének kivonatolása piacképes alakban és a kívánt minőséggel öszszeegyeztethető leggazdaságosabb módon; másodsorban minél alacsonyabb zsírtartalmú és káros szerves szennyeződésektől lehetőleg mentes csont kitermelése,-melyből jóminőségű enyv és tápszer vagy trágyázószer állítható elő. A zsírtalanítási műveletet rendszerint három eljárás egyikével szokás foganatosítani, éspedig: száraz kiolvasztással, nedves kiolvasztással és oldószeres kivonatolással. . Mindezen eljárások használatát csakúgy, mint magukat az eljárásokat a szakértők jól ismerik és azok különböző hátrányokkal járnak, melyek közül némelyiket röviden megemlítjük. A száraz kiolvasztás abban van, hogy a csontot forró zsír jelenlétében egészen 4 óráig terjedő ideig felhevítik. Ez a kezelés hajlamos arra, hogy a zsiradékot (faggyút) elszínezze és igen káros hatása van a csont, az inak és a perioszteum kollagénjére, vagyis enyv-alapanyagára. További hátránya az eljárásnak a csontokban visszamaradó magas zsírtartalom, amely a kezelt csontokban visszamaradó magas zsírtartalom, amely a kezelt csont súlyára számított 8 %-nál ritkán kevesebb. A nedves kiolvasztásnál vagy úgy járnak el, hogy a csontot — gőzzel való előzetes hevítés alkalmazásával vagy anélkül — 5—8 órás nagyságrendű időtartamig forró vízben enyhén forraljuk, vagy pedig hasonló ideig forró vízben és nyomás alatt álló gőzben pállasztják (digerálják). Az enyhe forralási módszer, ha azt 16% zsírtartalmú friss mészárszéki csont kezelésére alkalmazzák, általában kb. 10 % zsírt von ki, a többi a csontban marad. A huzamosabb ideig tartó enyhe forralás káros hatással van a kollagénre és a tartós hevítés a zsiradék minőségét is rontja. A pállasztóeljárás valamivel magasabb zsírhozamhoz vezet ugyan, ezzel szemben nedvesen kiolvasztott csontból készült enyv és csonttápszer rosszabb minőségű, mint az oldószerrel kivonatolt csontból készült termékek. A zsírtartalom maximális mennyisége az oldószeres kivonatolási eljárással nyerhető ki, melynél a csontot, rendszerint előzetesen összetörve, valamely szerves zsíroldószer forró gőzével kezelik, a kivonatolt zsírt és a kondenzált oldószergőzöket desztilállóedényekbe -vezetik és a zsírt az oldószer lepárlása útján nyerik ki, míg a csontokban maradt oldószergőzöket vízgőzzel kihajtják. Az eljárással, melynek átlagos időtartama 18 óra, a 16% zsírtartalmú átlagos mészárszéki csontból egészen 15%-íg terjedő zsírhozamot érhetünk el. Az eljárás főhátránya, hogy a szükséges berendezés létesítése nagy tőkebefektetést, foganatosítása sok tüzelőanyaköltséget igényel, a használt oldószerek tűzveszélyesek és mérgezőek, végül a huzamos ideig tartó hevítés és az oldószer mind a zsírt, mind a csontot károsan befolyásolják. Megjegyezzük, hogy mindezen eljárások szakaszosak és alkalmazásuknál mind a csont, mind a zsiradék huzamos ideig hevítésnek van kitéve, ami az előbbemlített hátrányokkal jár; az eljárások szakaszos, volta és a huzamos hőkezelés pedig a költségeket fokozza. A találmány tárgy olyan eljárás és berendezés csont zsírtalanítására, mely a fentemltíett hátrányokat kiküszöböli és folytonos műveletként foganatosítható. A találmány azon a megállapításon alapszik, hogy ha zsírtartalmú csontokat apró darabokra eloszlatunk (dezintegrálunk) és ebben az állapotban erélyesen mozgatott és viszonylag nagy tömegű víz erőteljes mechanikai behatásának teszünk ki — mely víz szobahőmérsékletű is lehet és előnyösen az is — úgy azoknak a zsírsejteknek a sejtfala (membránja), amelyek a zsír túlnyomó részét tartalmazzák, felszakítható, ezáltal a zsír szabaddá vá-