141125. lajstromszámú szabadalom • Gombócprés

141125. nyitva tartani van hivatva, illetve, a felsőkarnak a használat közben való lenyomása után annak automatikus felbillentésére szolgál. — A találmány lényegét a 7—8—9 alkatrészek képezik. Az alsó mintarész (7) homorú alapzat, amelyre a kisodrott tésztadarabot, erre a belefoglalni szándékolt tölteléket, majd ezeknek beborítására a másik tésztadarabot kell tennünk.' Ez az alapzat (7) az alsókarba (1) van ágyazva, amelynek mintegy folytatása a gyűrű (8), a felsőkarba (2) ágyazva. Ezeknek kb. 5 mm széles pereme a karok összecsuklásánál egymást fedi, és az egymásratett két tésztadarabot összezárja (összeragasztja). — A felsőikarba szerelt leszabókarika (9) perselyszerűen lenyúlik annyira, hogy a felsőkar lecsuklásánál az alsó mintarészt, az alapzatot (7) magába zárja, s ezáltal az ezen kívül eső tésztadarabot koraiakban leszabja (lemetszi). A két kar vilyétén összecsuklásánál az alapzat (7) és a gyűrű (8) egy egységes homorú ágyat képez a töltelékkel bezárt két tésztadarabból kiformálódott gombócnak, amely ágyat perselyszerűen fogja körül a leszabókarika (9), amely lemetszette a felesleges tésztarészeket. A gombócprést gyakorlatilag különböző formában lehet kivitelezni. A rajzban ismertetett példán kívül készíthető pl. tisztán kézinyomásos, kétkarú formában a burgonyanyomóhoz hasonlóan. — Elkészíthető a szerkezet oly formában is, tiogy az alapzatot deszka- vagy fémlapra szereljük, a Ieszabőkarika pedig ezen alapzat mellett két oldalt álló vezetőrúdon cstrszkálhat le- és felfelé kézzel lenyomhatóan (tologatva). A vezetőrudak lehetnek ez esetben pl. csuklósak, ez esetben hátrahajthatok a leszabókarikával együtt, — vagy lehetnek rugósszerkezetűek, miáltal a leszabókarika, minden leszabó és préselő nyomás után automatikusan felnyomódik. A készülék gyártható öntvényből, alumíniumból, vagy préselt lemezből, illetve lemezből préselve. Minthogy a készülék nem kíván erős nyomást, vékony lemez is alkalmas, s ezáltal a tömeggyártása is olcsóbb. Az asztalhoz erősítés megoldható csavar helyett ékkel is. A leszabó-minta lehet' különböző alakzatú és nagyságú, aszerint, hogy milyen tésztát akarunk kiformálni. így pl. ha nem gombócformát akarunk, hanem hosszúkás formában elkészít tendő tésztát, akkor annak megfelelően homorított alapzat és egyben ráülő leszabógyűrű szükséges. (Bár ez elérhető pl. a kész gombóc némi sodrásával is, — kifli-alakban ennek hajlításával stb.). Megoldható a készülék olyként, hogy a leszabó-, illetve préselőrészefc különböző nagyságú vagy formájú részekre kicserélhetők legyenek, s így kisebb Vagy nagyofob alakú gombócokat készíthetünk ugyanazon készülékkel. A bukta egyébként a készülékkel ugyanúgy készül, mint a gombóc, — ezek a tepsiben való kelés által egymáshoz tapadva négyszögletűvé formálódnak, és ugyanazon előnyöket kapják a kézzel készültekkel szemben, mint a gombóc (egyenletes tésztavastagság, sima külső felület, egyenlő nagyságú darabok). Szabadalmi igénypont. Gombócprés töltelékkel készítendő tésztaneműek (gombóc, bukta stb.) töltelékének bezárására (összeragasztására), gömbölyű alakú kiformálására alkalmas olyan készülék, amelyet az jellemez, hogy homorú köralakú peremes alapzatja és erre perselyszerűen -ráülő, tészta leszabására (lemetszésére) alkalmas karikája van, amely karikának belső felében úgy áll ki egy az alapzat peremszélességével egyező, a tésztarészek összeragasztására szolgáló peremes gyűrű, hogy a leszabókarikának az alapzatra való szorításával az alapzat és a gyűrű peremei összeérjenek és így a gyűrű az alapzat homorú folytatása legyen. 1 rajzlap-melléklettel A kiadásért felel a Tervgazdasági Könyvkiadó vezetője. Újpesti nyomda, — 1026. — F. v. a nyoraéa igazgatója.