140974. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápszerkészítmény előállítására

140974. vábbá természetes B-vitaminkomplexumot tartalmazó rizskorpakivonat, amellyel nemcsak vitamint, hanem értékes tápanyagot is viszünk a készítménybe. Természetes, hogy a készítmény összeállításánál messzemenően lehet figyelembe venni a csecsemők és kisdedek táplálását szolgáló előírásokat és a tekintetbe vett tápszert ez előírásoknak megfelelően lehet a szükséges ásványi eredetű tápsókkal, valamiint élettani és gyógyhatású anyagokkal kiegészíteni. Az eljárás utolsó szakaszában az étrendileg és konyhatechnikailag a fentiek szerint egybehangolt, felszívódásra már alkalmas anyagokat megfelelő keverőberendezéssel egyöntetűsítjük, homogenizáljuk és vagy ömlesztve, vagy megfelelően súlyadagolt brikettek alakjába» hozzuk forgalomba. , Az új eljárással készült ételkészítmény számos előnyt mutat. Az étel elkészítése egyszerű és olcsó, mert mindössze néhány percig tartó vizes főzésből áll. A készítmény a szükséges diaetetikai követelményeknek megfelelően, így pl. csecsemők, betegek, lábadozók táplálására a kívánt előírás szerint beállítható. A teljes értékű tápszer fogyasztása független a friss élelmiszerek, pl. zöldségek termelésének időszakosságától és bármikor rendelkezésre áll, ami a csecsemők és betegek tápláltatásánál különös •fontossággal bir. A készítménybe a kívánságnak megfelelően adagolhatok olyan élettani és gyógyhatásokat 'kiváltó tényezők, amelyek a természetes tápanyagban, pl. főzelékfélékben a kívánt összetételben elő sem fordulnak. A készítmény ezenfelüli a táp- és gyógytényezőket sűrítetten tartalmazhatja. Ha emellett figyelembe vesszük, hogy a készítménynek költséges csomagolásban, pl. bádogban vagy üvegben való tárolása feleslegessé válik, az eljárás gazdaságossága szembetűnő, ami olcsó, a tömegek igényeit kielégítő és azok által megfizsthető tápszerkészítményt ad kezünkbe. Szabadalmi igénypontok; 1. Eljárás főként diaetetikai célt szolgáló, száraz, tartósított főzelék-, leves- vagy egyéb tápszerkészítmények előállíátsára, növényi vagy állati eredetű nyersanyagokból, azzal jellemezve, hogy a megtisztított és adott esetben felaprított nyers alapanyagot, pl. főzelékfélét, víz jelenlétében mindaddig hőkezeljük, amíg az anyag oly mértékben fel nem táródik, hogy közvetlen fogyasztásra alkalmassá válik, majd az anyagot pépesítjük (paszírozzuk) és ilytnódon a rostos anyagokat a tápanyagoktól elválasztjuk, majd a feltáró folyadékot is magában foglaló pépet víztartalmától megszabadítjuk, illetve megszárítjuk, jellemezve továbbá azzal, hogy az alapanyaghoz a feltárás előtt, alatt vagy utam az étel konyhatechnikai komplettirozásához szükséges segédanyagokat, mint pl. rántást, ízesítőanyagokat, továbbá, a tápértéket növelő anyagokat és egyéb élettani, illetve gyógyhatású anyagokat, pl. vitaminokat adunk. 2. Az r. igénypont szerinti eljárás változata, azzal jellemezve, hogy az adalékokat esetleges hőfeltárás és paszírozás után vagy anélkül, nedves vagy száraz állapotban keverjük össze a feltárt, nedves vagy száraz állapotú alapanyaggal. 3. Az 1. és 2. igénypont bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a konyhatechnikában ismert rántás helyett dextrinált árpanyákot adagolunk. 4. Az 1—3. igénypont bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a készítmény fehérjetartalmának fokozására a keverékhez fehérjetartalmú termékeket, pl. tejet, tejfelt, tejport vagy nemesítet étszójabab-készítményt egyenként vagy együttesen adunk. 6. Az előző igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a termékből alakdarabokat készítünk. A kiadásért felel a Tervgazdasági Könyvkiadó vezetője. Újpesti nyomda. — 4516. — Fv. a nyomda igazgatója.