140490. lajstromszámú szabadalom • Eljárás paradicsom feldolgozására

Megíelgnt: 1951 október 1f ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 140490 szám. 53 c osztály, S-20827 alapszám. Eljárás paradicsom feldolgozására. SZOLNOKI IMRE, TANÁR, BUDAPEST. Bejelentés napja : 1948. augusztus 19, A találmány célja: leesóhoz hasonló tápszer készítése csak paradicsombői. A oélt ugy érjük el, ha zöldpaprika helyett zöld paradicsomot főzünk össze az érett paradicsommal. Az igy nyert tápszert ugy Ízesítjük, mint a lecsót és konzei*válása is hasonló a lecsóéhoz. Példa: 1 kg zöld és 1 kg érett paradicsomot veszünk és összefőzünk. Sóval, zsírral, hagymával és kolbászdarabokka! ízesítjük. Bádogdobozban hevítéssel tartósítjuk. Az uj tápszer előnye, hogy jó izü, sohasem »eros« és a drágább zöldpaprikát olcsóbb termékkel helyettesítjük. A fent megadott aránynál több zöld paradicsomot nem célszerű használni, inert ez esetben annak szolanintartalma nem bontfik el teljesen, ami a terméket károsan befolyásolja. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás tápszer előállítására paradicsomból, jellemezve azáltal, hogy zöld és érett paradicsomot összefőzünk. 2. Az 1, igénypont szerinti eljárás kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy a készítményt lecsóhoz hasonlóan ízesítjük. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás kiviteli alakja azzal Jellemezve, hogy a készítményt ismert módon tartósítjuk. A kiadásért felel a Tervgazdasági Könyvkiadó Vállalat vezetője Typopress. Felelős vezető: Mező Sándor