140420. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vargányagomba-konzerv előállítására

- 140420 -friss vargányagombából készített étel, nem esik Össze, nem puhul meg* Szabadalmi igénypontoké 1./ Eljárás vargányagomba-konserv előállítására, melyet az jellemez, hogy a földolgozandó friss, előzetesen válogatott, féregmentes vargányagombát száritjuk, gázzal csirátlanitjuk, hideg vagy langyos vizben többször kiöölitjüK, forró vizééi leforrázzuk, az első vizet leöntjü£, iö-i.5 percig előpároljuk, lehüt^üis:, izesitő és töxtóaxiyagoKKal keverjük, dobozoljuks légmentes lezárás után autoklávba helyezve, 110-120 C -os gőzzel sterilizáljuk* 2„/ Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatositási módja, melyet az jellemez, hogy a gombához előpárolás után növényi vagy állati vagy ugy növényi mint állati eredetű zsiradékot adagolunk. 3»/ Az 1* vagy 2„ igénypont szerinti eljárás foganatositási módja, melyet az jellemez, hogy előpárolás után a vargányagombához rizst és /vagy hagymát és/ vagy zöldséget és /vagy paradicsomot és/ vagy zöldpaprikát adagolunk, 4,/ Az ls

~3* igénypontok szerinti eljárás foganatositási módja, melyet az jellemes, hogy előpárolás után a varganyagombához fűszereket, pl, sót, borsot,pirospaprikát adagolunk* 5,-/ As előző igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatositási módja, melyet az jellemez, hogy a vargányagombát egymagában vagy mint pörköltet vagy mint pástétomot vagy vadas lével vagy lecsóval vagy rizzsel vagy tarhonyával vagy zöldboróval vagy más főzelékkel! pl, babbal, sóskával, parajjal,kalarábéval,karfiollal, vagy tökkel dolgozzuk fel» A kiadásért felel a Tervgazdasági Könyvkiadó Tállalat vezetője. JKüm'1'SOKÍSZÖRÜSl'lÜ -F.vVsKrausz Ferenc,BpJ.Királyi Hl u.5.