140276. lajstromszámú szabadalom • Tésztasajtoló készülék

2 140276 ezzel a 22 kendő lecsúszását megakadályozza. A 23 nyílások alkalmazása helyett azonban természetesen eljárhatunk úgy is, hogy a 22 kendő szélét visszahajlítva és leszegve a 24 zsinórt az így keletkezett vezetékbe helyezzük. A 3 edény 5 fenekéhez az ábrázolt példakénti kiviteli alak esetén 25 sapka illeszkedik, amelynek egy-egy 26, illetőleg 27 nyúlványa van. E nyúlványok ia 3 edény oldalífailán rcgzíttití egyegy 28, jMCeftőíeg 29 nyúlvánnyal kapcsolódnak, amelyek a 26, illetőleg 27 nyúlványok hornyába, fognak. A 26. nyúlványt az különbözteti meg a 27 nyúlványtól, hogy a 25 sapka kezelhetősége végett 30 fogantyúja van. A 26, 27, 28, 29 nyúlványok kerületi mérete a 3 edény kerületének csak töredéke, úgyhogy a 3 edény és a 25 sapka viszonylagos elfordulásakor a nyúlványok kapcsolódása megszűnik és a 25 sapka a 3 edényről eltávolítható, a 3 edény és a 25 sapka tehát egymással lényegében bajonettzár módjára kapcsolódik. A találmány szerinti tésztasajtoló készülék ábrázolt példakénti kiviteli alakjának működésmódja a következő: A 25 sapkát a 3 edényre helyezzük, majd a 4 dugattyút a 15 kar felemelésével kiemeljük a 3 edényből. A 15 kar 16 pihenői eközben a 18 tartószerv 19 ütközőivel kapcsolódnak. A 4 dugattyú eltávolítása után a 25 sapka felhelyezése következtében fazék módjára használható 3 edényben a nyers tésztát önmagában ismert módon elkészítjük. A nyers tészta elkészítése után a 25 sapkát a 3 edényhez viszonyítva a 30 fogantyúnál fogva elfordítjuk és ezzel szabaddá tesszük, majd a 3 edényről leemeljük. Ezután a 3 edénybe visszahelyezett 4 dugattyút a 15 karnál fogva lefelé nyomjuk, miközben a 15 kar 17 pihenői a 18 tartószerv 20 ütközőivel kapcsolódnak. A 4 dugattyú lefelé való elmozdulása folytán a 7 térben lévő nyers tészta kiszorul a 3 edény 5 fenekének 6 nyílásain át és a tésztasajtoló készülék alá helyezett edényben forró vízbe esik. A 7 tér tartalmának kiürítése után az eljárást megismételjük és mindaddig folytatjuk, amiig piegí»ndő mennyiségű tészíáí nem állítottunk elő. Az eljárást azonban úgv is foganatosíthatjuk, hogy a nyers tésztát külön készítjük el és a 25 sapka használata né'kül helyezzük a 3 edénybe, majd rögtön kisajtoljuk. Kísérleteink során célszerűnek bizonyult, ha a 3 edénybe helyezett nyers tészta tetejére kis mennyiségű forró vizet öntünk, mert ennek hatása alatt a nyers tészta felső rétege kissé megfő és így még kevésbé alkalmas arra, hogy a 3 edény és a 4 dugattyú közötti hézagon át, amelyet a 22 kendő úgyis tömít, felfelé kitörjön. Ha a sajtolás folytán előálló tésztaszálak túl hosszúak, a szálakat nyomás közben, a forró víz felett késsel a kívánt hosszúságú szakaszokra szeletelhetjük. A 6 nyílások a kész tészta ' alakjának megfelelően különböző alakúak lehetnek. Lényeges mindössze az, hogy a 6 nyílások egymástól való távolsága legalább 2 mm legyen, mert ennél kisebb közök esetén előfordulhat, hogy a tésztaszálak összeragadnak. A találmány szerinti tésztasajtoló készülék természetszerűleg burgonya sajtolására is alkalmazható. Használhatóságát fokozhatjuk, ha legall'ább két edényit alkalmazunk, amelyek közül az egyik csak a fenekén, a másik azonban oldalfalain is el van látva nyílásokkal. A találmány szerinti edények az ismert burgonyatörők foglalatában elhelyezve is alkalmazhatók. A találmány szerinti tésztasajtoló készülék előnye, hogy aránylag kevés alkatrészből áll, amelyek majdnem kivétel nélkül fémből, egyszerű műveletekkel állíthatók elő. Előnye továbbá, hogy gépelemek eltávolítása nélkül részeire szedhető szét és így karbantartása és tisztítása igen egyszerű módon van lehetővé téve. Szabadalmi igénypontok: 1. Tésztasajtoló készülék tésztának, főzéshez a kívánt alakban való előállítására, melyet leniekén (5) nyílásokkal (6) ellátott cserélne'ő edény (3), az edényben tömítetten vezetett sajtoló szerv, valamint a sajtoló szervet az edényben menesztő eszközök jellemeznek. 2. Az 1. igénypont szerinti készülék kiviteli alakja, melyre jellemző, hogy a nyílások köze legalább 2 mm. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti készülék kiviteli alakja, melyet az edény (3) fenekét (5) lezáró járulékos- sapka (25) jellemez. 4. Az 1—3. igénypontok -bármelyike szerinti készülék kiviteli alakja, melyre jellemző, hogy a sajtoló szerv az edénybe (3) illeszkedő, tárcsaalakú dugattyú (4), amelynek az eigvmesbenvezetést biztosító nyúlványai (10) vannak. 5. Az 1—4. igénypontok bármelyike szerinti készülék kiviteli alakja, melyet a sajtoló szervre húzott és ennek tömített vezetését biztosító kendő (22) jellemez. 6. Az 1—5. igénypontok bármelyike szerinti készülék kiviteli alakja, melyet a sajtoló szerv menesztése végett ezen csuklósan ágyazott kar (15), valamint e karral együttdolgozó és az edényen (3) cserélhetően elrendezett tartószerv (18) egyik végén kiaJaikított ellentámaszok (19, 20) jellemeznek. 1 rajalap-melléklettel