140228. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjék kitermelésére
140228 etilénnel olymódon kivonatolunk, hogy a csirák a keringtetett friss oldószernek mintegy 3—4-szeres mennyiségével érintkezzenek. A kivonatolás a berendezés hatásfoka szerint mintegy 6-tól 8 óra hosszat tart. A kivonatolt anyagot, amely már csak 0.1—0.2% zsírt tartalmaz, ezután centrifugáljuk és gyengén melegített levegővel addig kezeljük, amíg szagtalan és íztelen nem lesz. Ezután a gyakorlatilag olajmentes csirákat megőröljük és a maradék korparészektől, ismeretes eljárásokkal, megszabadítjuk, ami a termék zsiradékmentessége folytán* nem okoz nehézségeket. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás különösen habbáverhető tojáspótlóként használható fehérjék előállítására fehérjetartalmú növényrészekből, amelyre jelCemző, hogy gabonacsirákat, különösen búzacsirát a fehérjék koagulációs hőmérséklete alatti hőfokon kivonatolószerekkel. amelvek a fehérjét sem nem oldják, sem nem denaturálják, addig kivonatolunk, amíg azok olajtól gyakorlatilag mentesekké nem válnak, nevezetesen legfeljebb 0.5% olajat tartalmaznak.: 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, amelyre jellemző, hogy a kivonatoláshoz hidroxilcsoportoktól mentes alifás klórozott szénhidrogéneket használunk. 3. Az 1. vagy 2. igénypontok szerinti eljárás foganatosítani módja, amelyre jellemző, hogy a kivonatolást addig folytatjuk, amíg a kezelt csirák olajtartalma 0.5%, előnyösen 0.3% alá nem csökken 4. Az előző igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, amelyre jellemző, hogy a kivonatolást 70 C° alatti hőmérsékleteken végezzük 5. Az előző igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, amelyre jellemző, hogy a kivonatolásli maradékot a benne visszatartott oldószermaradékoktól óvatosan, pl. meleg levegőárammal megszabadítjuk és ezután megőröltük. A kiadásért felel a Tervgazdasági Kön yvki adó Vállalat veze tője, S5087. — Vörös Csillag Nyomda, Budapest.
