139937. lajstromszámú szabadalom • Porzó és szóróliszt sütőipari célokra, valamint eljárás ezeknek előállítására

Megjelent 1949. évi szeptember hő<35fért. MAGYAR SZABADALMI BIEÓSÍG SZABADALMI LEIRAS 139937. SZÁM*. 2c OSZTÁLY. _ F-I 1480. ALAPSZÁM. (X/j.) Porzó és szóróliszt sütőipari célokra, valamint eljárás ezeknek előállítására. Dr. Finály István vegyészmérnök, Budapest. A bejelentés napja: 1948. évi április hó 14. Ismeretes, hogy a sütőiparban annak elérése céljából, hogy a kenyér, illetve a péksütemények tésztája ne tapadjon a szakajtó • hoz, úgynevezett szakajtó-porzót használ-5 nak. Annak megakadályozására viszont, hogy a kenyér, illetve a. péksütemény a lapátra tapadjon, úgynevezett szórólisztet -alkalmaznak. Ezek a porzók és szórólisztek rendszerint dara- vagy lisztfínomságúra 10 ó'rölt lisztből állanak. Minthogy az így felhasznált liszt az emberi élelmezés szempontjából tulajdonképpen veszendőbe megy, többféle anyaggal próbálták helyettesíteni. Az eddig e 15 célra ajánlott szerek azonban vagy nem feleltek meg tökéletesen az ajánlott célra, vagy pedig olyan nyersanyagokból állották, amelyeket más, esetleg hasznosabb rendeltetési céloktól kellett volna elvonni. 20 Kísérleteim során rájöttem arra, hogy porzóként, illetőleg szórólisztként igén jól . felhasználhatók a különféle növényi mag• vak úgynevezett hántolásánál hulladék gyanánt kapott maghéjak, ha azokat a kellő •25 finomságára megőröljük és esetleg egymással is keverjük. Különösen alkalmas e célra a rizs, köles, cirok, hajdina elkülönített maghéja. Nagy előnye az eljárásnak, hogy emberi 30 és állati táplálékul nem alkalmas nyersanyaggal tudunk lisztet helyettesíteni. A hántolási termékek őrleményének használhatóságát azzal is fokozhatjuk, hogy a szemcsék gördülékenységének. növelésére és a termék színének fehérítésére 35 húsz százalékot meg nem haladó mennyiségiben precipitált kalciumktáirbonátot avagy takarmánymeszet keverünk hozzá. Szabadalmi igénypontok: 1. Porzó-, valamint szóróliszt sütőipari 40 célokra, azzal jellemezve, hogy rizs, • köles, cirok, hajdina és/vagy más hántolható növényi mag maghéjának daravagy lisztfinomságú őrleményéből áll. 2. Eljárás az 1. igénypontban leírt porzó-, 45 valamint szóróliszt előállítására, azzal jellemezve, hogy rizst, kölest, cirkot, hajdinát és/vagy más hántolható növényi magot maghéjától megfosztunk és az elkülönített .maghéjat • dara- vagy 50 lisztfínomságúra megőröljük.. 3. A 2. igénypontban védett eljárás kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy az egyes maghéjakat egymagukban alkalmazzuk. 55 4. A 2. igénypontban védett eljárás kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a különbözőfajta növények maghéjait egymással összekeverjük és azután