139241. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kézben tartva fogyasztható fagylaltszeletek előállítására

WW; ,»'. ' •> ' Megjelent 1949. évi január hó 15-én, MAGYAR SZABADALMI BIRŐSÍG SZABADALMI LEIRAS 139341. SZÁM. IV/e. OSZTÁLY. — V-4593. ALAPSZÁM. Eljárás kézben tartva fogyasztható fagylaltszeletek előállítására. Dr. Vass Ferenc vegyészmérnök, Budapest. A bejelentés napja: 1948. évi január hó 17. 15 A találmány eljárásra vonatkozik kézben tartva fogyasztható fagylaltszeletek előállítására. Színháziak, mozgóképszínházak és sport* 5 pályák büfféjeiben, ahol üló'helyek hiányában, állva kelli ia fagylaltot fogyasztani, a cukrász eddig tartályban, még pedig ostyatölcsérben vagy -serlegben szolgáltatta ki a fagylaltot, mely tölcsért vagy serleget egyik 10 kézben tartva, a másik kézzel tartott kanálkával fogyasztották el annak tartalmát. E kiszolgálási mód hátránya, hogy m ostyatartály csakhamar átázik, amikor h annak tartalma kifolyik. A találmány e^ hátrány kiküszöbölését célozza és 'tehetővé óhajtja tenni fagylaltszeletnek egy kézben tartva, kanál nélküli elfogyasztását-A találmány szerinti eljárás lényege az, 20 hogy a formába öntött, híg fagylaltmaszszába, mely egynél több keverékből is állhat, nyelet, pálcikát vagy fogantyút szúrunk, melynek zöme a masszából kiáll, miajd a masszát alaktartóvá, tesszük. 25 Az így előállított fagylaltszelet a belőle kiálló nyélnél megfogva félkézzel kényelmesen elfogyasztható. A tetszőleges összetételű fagylaltmasszából készült fagylaltszelet, melybe gyümölcs-30 iz, friss vagy szárított gyümölcs is bekebelezhető, csokotódévial viagy cukormázzal is bevonhat®. Ez utóbbi fokozza az alaktartósságot. A fagylaltszeletnek a formából való kivételének megkönnyítésére a formát, szükség 35 esetén, pieleg viz'be mártjuk. A ifiagyíalt lehet ú. n. langyos fagylalt is, mely fogyasztás közben a szájban hideg érzést ikiváltó anyaggal, pl. mentolfel ízesített szilárdított krémből készülhet. 40 A találmány szerinti fagylaltszelet előállításánál úgy járunk el, hogy cseppfolyós halmazállapotú fagyfaltmasszát az előállítani kívánt szelet alakjának megfelelő formába öntjük, fogantyút vagy nyelet szú- 45 runk bele, >a masszát fagyasztással alakállóvá tesszük, végül a forma szétszedése után a nyeles szeletet kivesszük. A fagyasztási időt és hőmérsékletet a masszához adott zselatfaáló anyaggal csökkenthetjük, so A fagylaltszelet tetszőleges alakú, pl. ék-, gömb- vagy henger- vagy tetszőleges más akku, de valamely stilizált forrnia, pl. gyümölcs alakmása is lehet. A nyél cészerűen fából vagy műanyagból készült lapos pálcia. 55 Ä rajz egyetlen ábrája >a találmány szerinti eljárás termékének kiviteli pél'dáját szemlélteti. (1) a pl. éka'liakú fiagylaltszelet, melynek konzisztenciája olyan, hogy alakját tartály 60 nélkül is megtartani képes. Az alakálló szeletből kinyúló, fából vagy műanyagból készült (2) lapos pálcikánál fogva a fagylaltszelet kényelmesen kézben tartható és állva vagy járás :köziben is elfogyasztható anél-65