139047. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tejeskávé-pótló-por előállítására

0 13904?. rendkívül nagy tápértékű, kitűnő ízű tejeskávé-pó'tlá-port kapunk, mely megfelelően — cukorral vagy mesterséges édesítőszerekkel — édesítve és a ' 3—4-szeres víz-5 mennyiséggel egyenletes péppé keverve mint kávé-krém, 8—12-szeres vízmennyiséggel keverve pedig mint tejeskávé élvezhető. Példa: A gondosan tisztított szójababot mintegy 10 negyedórán át telített vízgőzzel kezeljük, utána meleg légáramban teljesen megszárítjuk, hántoljuk, kalapácsmalomban őröljük és a nyert lisztet légáramban finomítjuk. Ezután 5 súlyrész hántolt árpát 4 súiy-15 rész hámozott és szárított cikória-gyökérrel, 4 súlyrész hámozott és szeletelt cukorrépával, 2 súlyrész aprított és szárított fügével, végül 1 súlyrész szemeskávéval keverjük, a szokásos módon pörköljük, perplexmalom-20 ban vagy kalapács-malomban finom lisztté őröljük és a nyert lisztet légáramban finomítjuk. Kellemes, határozott kávéíz elérése céljából 1 súlyrész szójapori lapátos keverő-25 művel ellátott, vízszintes keverőhengerben 1 súlyrész pótkávéporral és annyi trinátriumfoszfáttal keverünk, hogy a kész porkeverék vizes oldata semleges kémhatás! mutasson. :-!<) A porkeveréket cukorral vagy mesterséges édesítőszerekkel Ízlés szerint édesíthetjük. A kész porkeverék a 3—4-szeres mennyiségű vízzel sima péppé keverve kitűnő 85 kávé-krémet, a 8—12-szeres vízmennyiség-, gel keverve pedig nagyon jó, úgy nyersen, mint forralva élvezhető tejeskávét ad. Szub'idalmi 'Hjényponlok: Eljárás tejeskávé-potló-por előállítására, azzal jellemezve, hogy a tisztított,/ gő- 40 zölt, ill. pörkölt, hántolt és finoman őrölt szóját pótkávé készítésére alkalmas növényi anyagok hántolt, pörkölt és finoman porított keverékével elegyítjük. Az 1. igénypont szerinti eljárás váltó- 45 zata, azzal jellemezve, hogy a keverék savtartalma?!, alkalikus fehérje-oldószerek-, főként többértékű savak nátriumsóinak hozzáadásával semlegesítjük. Az 1—2. igénypont szerinti eljárás vál- 50 toz-ata, azzal jellemezve, hogy az alkalikus fehérje-oldószereket oly mennyiségben adagoljuk a szója-pótkávé-keverékhez, hogy az alkalikus sók a jelenlévő növényi savak teljes lekötése mellett 55 még fehérje-oldó hatást is gyakorolhassanak. Az 1—3. igénypont szerinti eljárás változata, azzal jellemezve, hogy a pótkávéalkatrészeket nein külön-külön, de egy- i;n mással keverve vetjük alá az őrlésnek, ill. aprításnak. Az 1—4. igénypont szerinti eljárás változata, azzal jellemezve, hogy a tejeskávé-pótló-port cukorral vagy mester- 05 séges édesítőszerrel édesítjük. Az 1—5. igénypont szerinti eljárás változata, azzal jellemezve, hogy a tejeskávé-pótló-porból a 3—4-szeres mennyiségű vízzel kávékrémet, vagy 8—12-sze- 70 res mennyiségű vízzel tejeskávét állítunk elő. Felelős kiadó: dr. Sályi István szabadalmi bíró. Szikra Irodalmi és Lapkiadóvállalat, Nyomdai Rt., Budapest, V., Honvéd-utca 10. Felelős nyomdavezető: Radnóti Kai oly.