138628. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a zsír és a nem denaturált nagyértékű fehérjeliszt együttes kinyerésére zsírtartalmú hüvelyes magvakból

Megjelent 1948. évi szeptember hó 1-én. MAGYAR SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 138628. SZÁM. IV/e. OSZTÁLY. — M-12669. ALAPSZÁM. Eljárás zsír és a nem denaturált nagyértékű fehérjeliszt együttes kinyerésére zsírtartalmú hüvelyes magvakból. Julius Meinl Aktiengesellschaft, Wien mint Dr. Siegfried Johann Zimmermann Wien, jogutódja. A bejelentés napja: 1943. évi március hó 12. Németországi elsőbbsége: 1942. február hó 2. (A 620/940. M. E. sz. rendelet alkalmazásával.) A zsírtartalmú hüvelyesek; mint szójabab, földi mogyoró, csillagfürtníagvak kivonatolásánál az a nehézség, hogy a szokásos magas forrpontú zsíroldószerek ma-5 radékainak elpárologtatásakor az általában nagy fehérje tartalmú és főleg a szójababnál fiziológiailag nagyértékű fehérjéiket tartalmazó kivonatolási maradéknak eredeti és természetes tulajdonságai megváltozni nak. A fehérjének ezt a denaturálódását az egyidejűleg még jelenlevő vízgőz még fokozza és teljessebbé teszi. A fehérje kicsapódási hőfoka alatti, azaz 70 C° alatti forrpontú oldószereknek a kivonatoláshoz 15 való önmagában egyszerűnek látszó alkalmazása azért hiúsul meg, mert ilyen megfelelő oldószerek nincsenek, mert a tekintetbejövő oldószereknek vagy lényegesen alacsonyabb, pl.46 C° forrpontja van, ami 20 az oldószer nagy illékonysága következtében túl nagy oldószer veszteségekkel jár, vagypedig mivel az oldószer nagybani előállítása nem lehetséges vagy túl drága. A forrpontnak a kivonatolási készülékben 25 a nyomás csökkentése útján való csökkentése a kivonatolási eljárást olyan bonyolulttá és emellett gazdaságossági szempontból oly hátrányossá tenné, éts a behatoló levegővel keletkező le nem csapható keverékek miatt oly nehézségekkel járna, 30 hogy gyakorlatilag nem jön tekintetbe. Javasolták már, hogy az olaj és lecitin tartalmú magvak kivonatolásánál a fehérje megvédése céljából a kivonatolásra kerülő anyagot előzetes melegítés nélkül, célsze- 35 rűen szobahőmérsékleten olyan oldószerrel kezeljük, mely aromás szénhidrogénből, mint benzotoluol vagy xilol és 1 —10%-lg kismolekulasúlyú alkoholból (metil- vagy etilalkohol) áll. A kivonatolás után vissza- 40 maradt oldószert 70°-nál alacsonyabb hőfokú meleg levegővel vagy gázárammai kell'elpárologtatni. Minthogy nagy gáztérfogatból az oldószer csak cseppfolyósítással vagy adszorbcióval nyerhető vissza, ami ir> költséges üzemi berendezést és sok munkát igényel, az oldószer eltávolítása a kivonatolás maradékából egyszerű lepárlással nem volna lehetséges, mert á szénhidrogének és az alkoholok a fehérje kicsapó- 50 dási hőfoka feletti hőmérsékleten forrnak és a javasolt oldószer keverékek a lepárlás alatt szétválnak. Ez a találmány az említett nehézségeket kiküszöböli és zsírnak valamint nem dena- 55 túráit fehérjelisztnek együttes kinyerését teszi könnyen lehetővé zsírtartalmú hüvelyes magvakból, A találmány szerinti eljá-