138524. lajstromszámú szabadalom • Eljárás paprikásolaj előállítására
2 138524. növényzsírokkal, margarinnal sem sikerült elérni, így szükség mutatkozott az étolaj forjgalombáhoza'taíának egy űj módjára. Ez tulajdonképen a jelen találmány tár-5 gya, amely abból áll, hogy az étolaj tört paprikával lesz elegyítve. Ez a természetes keverék a paprikásétolaj, röviden paprikásolaj, amely a keverés aránya szerint a cseppfolyóstól a zsír ke-10 ménységéig külömböző sűrűségű, keménységű lehet. Tehát tisztán növényi (szerves) alkatrészekből álló elegyítés a jelen találmány tárgyát képező „paprikásolaj", amely állati 15 anyagokat "egyáltalán nem, ásványi (szervetlen) anyagokat is csak annyiban tartalmaz, amennyiben azok használata, mint tisztító, színező és konzerváló anyagoknak egyébként is az étolaj-, vagy konzervipar-20 ban és az őrölt paprika előállításában szokásos és közegészségügyi szempontból megengedett. A paprikásolaj halmazállapota tehát a cseppfolyóstól a zsír keménységéig asze-25 rint változtatható, hogy mennyi törtpaprika van belekeverve az étolajba. Változtatható még töltőanyag hozzáadásával is. Töltőanyagként az élelmiszeriparban eddig megismert, vagy ezután megismerhető és 30 táplálkozás céljára felhasználható és felhasznált összes lisztnemű őrlemények alkalmazhatók. Ezek a lisztek készülhetnek magvakból (búza, kukorica, zab stb.) szárított zöldségekből, gyümölcsökből, gombá-35 ból, fűszer- és gyógynövényekből, vagy azok bármilyen alkatrészeiből. A paprikásolaj halmazállapotának megfelelő csomagolásban kerül forgalomba. Például a folyékony paprikásolaj keskeny szájú üvegben, a sűrűbb szélesebb szájú 40 üvegben. Az üvegbe való csomagolás különösen alkalmas az étolajfogyasztás népszerűsítésére, mert igen szép, tetszetős, égőpiros színe van. Az étolaj- és konzerviparban megengedett, vagy engedélyezhető 45 bármilyen alapanyagból, bármilyen formában készült edényben csomagolható. Igen előnyösen pl. agyagedényben is. Az egészen kemény paprikásolaj épenúgy csomagolható, mint a ládás gyümölcsíz, tehát 50 zsírpapírban és faládában. Nagymennyiségben fahordóban, faládában csomagolható. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás paprükíásolaj előállítására, 55 amelyre jellemző, hogy bármilyen étkezési célra alkalmazható olajat és őrölt (tört) paprikát összekeverünk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítás! módja, melyre jellemző, hogy 60 az étolajhoz őrölt paprikán kívül a konzerviparban engedélyezett bármilyen festéket és tartósító anyagot adagolunk. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, 65 hogy a keverékhez töltőanyagként lisztet, vagy bármilyen, táplálkozás céljára alkalmas növényi eredetű őrleményt adagolunk. 4. 1., 2., vagy 3. igénypont szerinti eljárás 7 g foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy a paprikásolajat tetszés szerinti — folyékony, vagy kenhető — sűrűségűre készítjük és ennek megfelelően csomagoljuk. > 75 Felelős kiadó: dr. Sályi István szabadalmi bíró. Szikra-nyomda rt., Budapest, V., Honvéd-u. 10. — Felelős vezető: Nedeczky László Igazgató.
