138498. lajstromszámú szabadalom • Kelesztőképes mikroorganizmusok termelése
2 138498. A találmány értelmében ezeknek a penésízgombáknak a kelesztőképességét áttenyósztéssel növeljük és ezzel alkohol, ill. szénsav termelésére képessé tesszük. En-5 nek megfelelően a találmány szerinti kelesztőképesi mikroorganizmusok termelésére vonakozó eljárás abban áll, hogy az anaskoisporogén élesztők mycotoruloideae-;alcsaládjába tartozó, magukban nem vagy 10 csak gyengén kelesztőképes penészgombákat, főleg a candiida-fajtájúakat, célszerűen Candida Berkhout emend. Diddens és. Lodders-t ismételten tápoldatokban, célszerűen nitrogéndús oldatokban, sarjadást elősegítő 15 és serkentő anyagok jelenlétében áttenyésztünk és az alkoholos erjedést elnyomó, viszont a szaporodásra kedvező feltételek mellett szaporítjuk. A penészgombák egyes áttenyésztései között, valamint a szaporítás 20 előtt vagy közben erjedési szakaszok iktathatok be a mikroorganizmusok megerősödése végett. Az eredetileg nem vagy kevéssé kelesztőképes penészgombák áttenyésztése magá-5 ban ismert módon történik, célszerűen úgy, hogy minden egyes áttenysztésnél szilárd, pl. agar-agar-táptalajon tenyésztett tiszta kultúrából kiválogatott gombákat alkalmas folyós szubsztráttimba viszünk át, ezt 24 30 órán át szteril viszonyok mellett erélyesen levegőztetjük ésj a keletkezett kultúrából a Koch-féle lemezes eljárás szerint tiszta kultúrát létesítünk. Ezt az áttenyésztesi eliárást addig folytatjuk, amíg csak az erje-35 dési kísérlet erjedőképességnövekedést már nem mutat. A tulajdonképpeni szaporító szakaszhoz főleg a sajtolt élesztő (saccharomyces cercvisiae) szaporítására kevéssé alkalmas er-4° jesztési szubsztrátumok is tekintetbe jönnek, így az áttenyésztett penészgombák szaporítására szulfit-hulladéklúg, moslék, fa- vagy más növényi hidrolizátum és efféle is alkalmas. Ezekben a tápanyagok-45 ban a szaporodás a szokásos tápsók, sarjadást elősegítő és serkentő anyagok hozzáadása mellett, a sajtolt élesztő gyártásánál szokásos munkamenettel, főleg hozzáfolyatás és finom-szellőzés mellett könnyen megy 50 végbe mimellett a viszonyokat úgy szabályozzuk, hogy az alkoholos erjedési lehetőleg csökkentjük vagy elnyomjuk. A feltalált eljárás főelőnye tehát, ^hogy lehetővé teSzi erős kelesztőképességű pe-55 nészgombák 'termelését az élesztőgyártáshoz kevéssé alkalmas alapanyagokon. Az ígv kapott penészgombák kelesztő-ereje nagymértékben felülmúlja az ú. n. sarjadzó élesztőik, pl1 , a toruk utife-élsztő kelesztő hatását. 60 A feltalált eljárás további előnye, hogy a gombatömeg főleg miceliumból áll, ami megkönnyíti a gombatömeg elkülönítését a tápszubsztrátumtól. Foganaíosílási példa: 65 1. Át tenyésztés. Candida sp. Berkhout emend. Diddens és Lodders-tápoldat-kultúra sűrű pépes szuszpenziójából kb. 1 cm3-t 100 cm 3 szteril tápoldatba viszünk be. Ezt a tenyészetet Kluy- 70 ver-féle erjedési vizsgálat szerint tápoldatban való erjedőképesteégre megvizsgálva 30°-nál 24 órán át 0 cm3 szénsav keletkezett. Ezt a penészgomba-kultúrával beoltott 100 cm3 tápoldatot (Würze) a nem kívánt 75 hab megbontására alkalmas némi zsír hozzáadása mellett 24 órán át 30°-ón erélyesen levegőztettük. E kultúrából 24 óra után Koch-féle lemezes tiszta kultúrát létesítünk. 48 óra elteltével a lemezről meg- 80 felelő hígításban erőteljes telepet választottunk ki' és ezt tápoldatbain levegőztetés nélkül szaporítottuk. Az erjedőképességet megvizsgálva az előzővel azonos feltételek mellett 0,6 cm3 szénsav keletkezett. Ezt az 85 áttenyésztesi eljárást megismételve, a harmadik áttenyésztés után 3,7 cm3 szénsavat termelő kultúrát kaptunk. További áttenyésztéseknél közel ugyanolyan szénsavtermelést (kelesztő hatást) értünk el, mint <«) az élesztővel. 2. Szaporítás. A kapott jó erjedőképességű penészgomba-tenyészetet elindító élesztővel egyező rnódon szaporítjuk, végül erjedési szub- !T> sztrátumban, pl. íacukoroldatban, tápsók, valamint sarjadást elősegítő és serkentő anyagok vagy ilyeneket tartalmazó anyagok hozzáadása mellett hozzáfolyató eljárással szaporítjuk. 10 ° A hozam cukorra számítva 180—220%, 70% víztartalomnál. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás kelesztőképes mikroorganizmusok termelésére, amelyre jellemző, 105 hogy .az aniaskosporogéni élesztők tnycotorüloideae-alcsaládjába tartozó, eredetileg nem vagy csak gyengén kelesztőképes penészgombákat, főleg candidafajokat, célszerűen Candida Berkhout no emend. Diddens és Lodder?>t ismételten tápoldatokban, célszerűen nitrogéndús oldatokban, sarjadást elősegítő és ser-
