138104. lajstromszámú szabadalom • Eljárás rántásliszt készítésére

Megjelent 1947. évi szeptember hó 1-én.

VAGYAK SZABADALMI BÍRÓSÁG

SZABADALMI LEÍRÁS

138104. SZÁM.

I V/e. OSZTÁLY. V-14:88. ALAPSZÁM.

Eljárás rántásliszt készítésére.

Varga József műszaki tisztviselő, Pestszentlórinc.

A bejelentés napja : 1945. évi október hó 9.

A bejelentés tárgya, eljárás rántásliszt előállítására, lovesek, főzelékek, mártások készítéséhez, az eddig ismert eljárásoknál tökéletesebb módon és gazdaságos anyagfel- 5 használással.

A rántásHszt alapanyagául gabonamagvak, pl. búza, rozs s-tb. teljesen kiőrölt, — darált — lisztjét használjuk. A rántásliszt kolloidh adásának javítására, hüvelyesmag- 10 vak, pl. szójabab, borsó stb- íiszítjét adjuk a gabenamagvak lisztjéhez. A hüvelyesmagvak lisztjének adagolását használjuk a fehérjetartalom szükségszerű növelésére is. Az elérendő zsírtartalomnak megfelelően, olajos- 15 magvak pl. tányérrózsamag, tekmag stb. előzetes sajt olás nélkül készüllt őrleményét adjuk a lisztkeverékhez. Az egybekevert anyagok feltárása és homogén izálása, állandó keverés melletti hevítéssel történik, a 20 kívánt feltárás eléréséig. A rántásliszthez Ízesítő anyagok, só, paprika, köménymag, hagyma, zöldség stb. is adagolhatok. A homogenizálás és diszperziófok további fokozása, dietikus, ill, csecsemőtáplálási haszná- 25 latra, a feltárt — pörkölt — anyagok keverékének ©¡dörzsölésével, golyósmalom, kalapácsos őrlőmalom, hemgerszék, vagy bármely hasonló célt szolgáló apritó szerkezettel végzett utókezeléssel érhető el.

Szabadalmi igénypontok: :J,o

!. Eljárás rántásliszt készítésére, melyre jellemző, hogy alapanyagul gabonamagvak teljes kiőrlésű lisztjét használjuk.

2. Az 1. igénypontban meghatározott eljárás foganatosítási módja azzal jelle- 35 mezve, hogy a rántás kolloidhatásár.iak javítására, valamint fehérjedúsításra, az alapanyagokhoz hüvelyesmagvak lisztjét! adagoljuk.

3. Az 1—2. igénypontokban meghatározott 40 eljárás foganatosítási módja., azzal jellemezve, hogy az alapanyagokhoz olajosmagvak őrleményét is, azok előzetes kisaj tolása nélkül adagoljuk.

4. Az 1—3. igénypontokban meghatározott 45 eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az alkotórészek egyesítése után a keveréket hevítéssel feltárjuk és homogenizáljuk.

_______________ Felelős kiadó: dr. Sályi István szabadalmi bíró.

Szikra-nyomda. Budapest. V.. Honvéd-utca 10. — Felelős: Nedeczky László igazgató-