137004. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés vitaminban dúsított konzervek előállítására gyümölcsből, zöldségből, főzelékfélékből, illetőleg mindenféle vitamintartalmú növényi eredetű terményből

137.004 3 más anyaggal vonhatjuk be és ismét utánszáríthatunk. Az epren kívül igen kiadós drazsét készíthetünk még pl. csipkerózsából, málnából vagy szederből. A gyümölcsdrazsékból általában 3 g egy gyermek napi A- és C-vitaminszükségletét bőségesen fedezi, egyébként teljesen A- és C-vitaminmentes táplálkozást feltételezve. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás vitaminban dúsított száraz konzervek előállítására gyümölcsből, zöldségből, főzelékfélékből, illetőleg mindenféle vitamintartalmú növényi eredetű terményből,, esetleg minden adalék nélkül, vákuumban történő sűrítéssel és ehhez csatlakozóan rendes nyomáson történő kiszárítással, azzal jellemezve, hogy a feldolgozandó anyagot mosás és tisztítás után összezúzzuk és áttörjük, az áttört anyagot mint konzerválandó anyagot vákuumban péppé sűrítjük, éspedig 60 C°-ot meg nem haladó hőfokon, majd a pépet pormentes . szellőztetéssel ellátott környezetben legfeljebb 5 mm vastagságú rétegben kiterítjük és lesimítjuk, végül pedig a pépréteget, ugyancsak pormentes szellőztetéssel ellátott környezetben és olyan burkolatban, amely a levegő érintkezését a péppel, a pép felületének 60%-ánál ira<gyobb részén megakadályozza, a besűrítéshez alkalmazott hőfoknál alacsonyabb hőfokon egyenletes kiszáradásáig szárítjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a besűrítést 50 C° alatt, előnyösen 45 C°-on, a kiszárítást pedig 40 C°-on vagy ez alatt, előnyösen 30—40 C° közötti hőmérsékleten végezzük. 3. Az 1. vagy a 2. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a besűrítés után a pépet vékony rétegben vízhatlan, közömbös anyagú, kénmentes papírlapra terítjük, ugyanilyen papírlappal lefedjük, majd a pépréteget a papírlapokkal együtt sablonokba helyezzük, melyek közt a pépréteget 2 mm vastagságúra hengerrel lesimítjuk, azután a pépréteget a papírlapokkal együtt a szárítókamrában felakasztjuk, a kiszárítás után a burkoló papírlapokat nedvesen áttöröljük, majd ezeket a konzervről eltávolítjuk és a konzervet nem-hővezető szitászöveten utánszárítjuk. 4. Az 1—3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás kiviteli módja konzervdrazsé előállítására, azzal jellemezve, hogy a konzerválandó anyaghoz, a vákuumos besűrítés előtt, langyos, híg cukorszirupot adunk, a konzervet elkészítjük és ezt drazsévá aprítjuk. 5. Az 1—4. igénypontok bármelyike szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a kész száraz konzervet valamilyen anyaggal bevonjuk és nem-hővezető szitaszöveten utánszárítjuk. 6. Berendezés az 1—5. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítására, azzal jellemezve, hogy a kiterített pépréteg lesimításához simító henger és 2 mm magasságú sablonok valók. 7. A 6. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a kész konzerv utánszárítása nem-hővezető szitaszöveten történik. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 610139. Terv Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21-23.