136235. lajstromszámú szabadalom • Derítő eljárás sör előállításánál

Megjelent 1954. évi augusztus hó 15-én. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 136.235. SZÁM. 6 b. 8-15. OSZTÁLY. — W—7402. ALAPSZÁM. Derítőeljárás sör előállításánál Weigelwerk Aktiengesellschaft, Neisse-Neuland OS., mint dr. Fritz Windisch vegyész, Berlin, jogutóda Bejelentés napja: 1943. március 16. Németországi elsőbbsége: 1942. március 25. A szokásos derítőfolyamatoknál az összes törköly leválása és a cefre derítése általában egyetlen folyamatban megy végbe. A cefrét; a teljes törköly anyag leválasztása mellett egyetlen munkamenetben a le-, választandó törkölynek szűrőanyágként való alkalmazásával szűrik. Mivel ennél a munkamódnál a leválasztandó törkölyt egyidejűleg szűrőanyagként használják, összetétele szempontjából állandóan váltakozó szűrőanyaggal dolgoznak, melynek tulajdonsága a maláta, illetve az abból előállított malátadara állandóan változó tulajdonságaitól függ. A sörgyártásnál állandóan változó, majd jobb, majd rosszabb derítési eredmény, és különösen a derítőkádban gyakran fellépő derítési nehézségek alapjában véve mind a fenti okra vezethetők vissza. A fenti nehézségeket a találmány szerinti derítőeljárásnál röpítőberendezés alkalmazásával küszöböljük ki. A találmány szerinti eljárás abban van, hogy a cefrét durván szűrjük, és ezzel lényegileg törkölypépet tartalmazó cefrére és durva .törkölyre bontjuk, majd a durva törkölyt vízzel kimossuk, míg a törkölypépes cefrét folyamatosan dolgozó röpítőben szűrt cefrére és vastagon pépes ítörkölyös cefrére bontjuk, majd a vastagon pépes törkölyös cefrét vízzel feliszapoljuk, újból röpítjük, és híg cefrére, valamint vastagon pépeetörkölytömegre bontjuk, mely folyamatot a törkölypép teljes kimerüléséig folytathatjuk, mimellett célszerűen a legutolsó röpítéseknél kapott, gyengén cefretartalmú mosóvizet és 'illetve vagy a durva tönköly utolsó, gyengén cefretartalmú mosóvizeit a cefrezeshez használjuk fel. Folyamatosan dolgozó röpítők alatt oly röpítőket is értünk, melyek a vastagon pépes törkölyt szakaszosan önműködően eltávolítják. A találmány szerinti eljárással a derítési folyamatot két szakaszra osztjuk, melyek közül az első szakaszban a cefrét szűrjük, vagyis a cefréből a szilárd törkölyalkatrészeiket keverés közben durván elválasztjuk, és ettől függetlenül a cefre derítésének második szakaszában a hígfolyós törkölypépes szűrt cefrét a törkölypéptől mentesítjük ée derítjük. Ezzel az eljárással a derítési idő lényeges megrövidítése és a derítési folyamat folyamatossá tétele ellenére a szűrt cefrét a törköly teljes kimerülése mellett tökéletesen kinyerhetjük. A cefre szűréséhez pl, a már meglévő derítőkádak alkalmasak, melyeknek szitafenekeit megfelelően megváltoztathatjuk. A deríitőkádban ezenkívül keverőművet, előnyösén erőteljesen működő szárnycsavaros keverőt rendezünk el. A cefre szűréséhez a szokásos cefreszűrőt is alkalmazhatjuk, ha Bzűrővászon helyett szitákkal látjuk el. Megjegyezzük, hogy az új derítőeljárás következtében, melynél derítőanyagként már nem a törkölyt alkalmazzuk, elvileg a ma>Iátázó folyamatot is minőségében megváltoztathatjuk, mivel a malátát már nem kell a törköly előnyös szűrési teljesítményének tekinttetbevételével maiátáznunk, hanem összetétele szempontjából teljesen a szűrt cefre és a sör öezetételének megfelelően állíthatjuk be. Annak következtében, hogy a törkölypépes cefrét a találmány szerintii eljárásnál alkalmazott folyamatosan dolgozó röpítő segítségével állandóan folyékonyan tartjuk, és ennek 'ellenére a cefrét viszonylag kevés mosóvíz alkalmazásával kimerítően kinyerhetjük, oly eljárással dolgozhatunk, melynél a maláta deríthetőségi, tulajdonságaitól függetléniül állandó derítési feltételek mellett az egész derítési folyamatot mechanikussá tehetjük. Szabadalmi igénypont: Derítőeljárás sörgyártáshoz, röpítőberendezés alkalmazásával, melyre jellemző, shogy a cefrét durván szűrjük és ezzel törkölypépet tartalmazó cefrére és durva törkölyre bontjuk, majd a durva törkölyt vízzel kivonaitoljuk, mimellett a törkölypépet tartalmazó cefrét folyamatosan dolgozó röpítőben szűrt cefrére és sűrű törkölypépes cefrére bontjuk, majd a sűrű törkölypépes cefrét vízzel feliszapoijuk, újból röpítőben kezeljük, és híg szűrt cefrére, valamint sűrű pépes törkölyre bontjuk, mely folyamatot a töxkölypép teljes kimerüléséig megismételhetjük, mimellett célszerűen az utoljára röpített, gyengén cefretartalmú mosóvizeket és illetve vagy a durva törköly utolsó gyengén cefretartalmú mosóvizeit újabb cefrézéshez használjuk. Felelős kiadó: a Tervgazdasági Könyvkiadó igazgatója. 811. Terv Nyomda, 1954. — Felelős vezető: Bolgár Imre.