135592. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cukorka előállítására
TM f ,-y ^ ,v t ••-~ ^L! s^"'^g^fi'TM J3t fV^' ,T •í fw '"^^*7'~«y^ , ^K?í^^? ífl,, Megjelent 1949. évi április hó 25-én. Iff A fi Y A lí H Z A li A D A L ',! I [51 R Ó S Á G SZABADALMI LEÍRÁS 135592. SZÁM. X/j. OSZTÁLY. —S-l 8340. ALAPSZÁM. Eljárás cukorka előállítására. Stíl hm er Frigyes r.-t. eég9 Budapesten. , A bejelentés napja: 1940. évi június hó 6 Ismeretes oly cukorkaelőállító eljárás, hogy forgódobban görgetett' cukorkamagvakra szörp alakjában, vagy képlékeny, tapadós ill. nedves állapotban visznek fel egy 5 vagy több, cukor, vagy egyéb bevonó réteget. Az így gyártott cukprkák változatossága erősen korlátozott, mert az eddigi eljárás nem alkalmas éppen a legkívánatosabb, pl. mindjárt a savanyúsító és mäs ÍO efféle Ízesítő adalékok felvitelére. Ezek az adalékok u. i. higroszkópos természetűek ;és így megakadályozzák, hogy . a cukorszörp, stb. a rendes gyártási menetben kellően száraz bevonattá alakuljon. Ettől a ké-15 szülő cukorkaszemek, görgésük közben, nagy göröngyökké ragadnak össze, ami aka. dályozzá a további száradást, sőt a gyártás* menetét is. Ha sikerül is szétaprítanunk a göröngyöket, akkor egyrészt a cukorkák 20 nagy része, a széjjelveres közben, törmelékké omlik, másrészt pedig, vagy kezdettől fogva ragadós marad, vagy a forgalomban, a légköri nedvességtől, csakhamar utólag válik tapadóssá. Ez azonban súlyos hátrány, a.r ) mert a csomagoló zacskókhoz, vagy dobozokhoz és nemkülönben a fogyasztó kezéhez vagy ínyéhez tapadó cukorka rendszerint egyenesen oly visszataszító hatású, mint ha szennyező volna. m Az említett'hátrányok fokozódnak, ha a cukorkamagók saját részükről ugyancsak higroszkóposak, mint amilyenek pl. a puffasztott gabonaszemek. . A találmány kiküszöböli mindezen hátrányokat. Az új eljárás jellegzetessége, hogy ama bevonóművéletek során, amelyekkel forgódobban görgetett cukorkamagokra, önmagában ismeretes módon, szörp alakjában, vagy képlékefíy, tapadós ill. nedves állapotban viszünk fel egy vagy több, cukor vagy egyéb bevonó réteget, gyakorlatilag száraz állapotban és gyakorlatilag száraz úton visszük fel az egyik-másik burkolóréteg higroszkópos természetű, pl. savanyúsító adalékát, vagy a cukorkának egyik-má. sík ily természetű és végeredményben akár összefüggő, akár összefüggés nélküli rétegül mutatkozó alkatrészét. ily módon a legváltozatosabb ízesítő, zamatosító, hűsítő, stb., élvezeti vagy egyéb adalékokat ill. cukorkaalkatrészeket könnyű szerrel, a szokásos gyártási folyamat említésreméltó megzavarása nélkül vihetjük fel és mindannyiszor kifogástalan minőségű árut kapunk. A száraz felvivőszakasz céljára tekintetbeeső adalékokat ill. cukorkaalkatrészeket előnyösen poralakban tápláljuk, pl. szitáljuk a forgódob mindenkori töltetéhez, tehát esetleg a puszta cukorkamagokhoz. Így egyenletes elosztást érünk el, még akkor is, ha a mondott anyagokból csupán aránylag csekély mennyiségeket kell. feldolgoznunk. A forgódob mindenkori töltetét, a száraz felvivőszakaszt megelőzően, vagy követően, vagy mindkét esetben szárítjuk, hogy a be-
