134993. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés élelmiszereknek fagykonzervekké való feldolgozására

134993. 5 letve energiaforrás felhasználása nélkül működőképes. A fagyasztókészülék ilyen kialakításának némi hátránya az, hogy az egyes hűtőlapok legfeljebb eltolhatók íehet-5 nek vízszintes irányban, de kivehetőkké a hozzájuk csatlakozó csővezetékek miatt nehezen készíthetők, mi pedig a gyors1

megíakás szempontjából előnyös és fentismertetett egyéb kiviteleknél minden nehézség 10 nélkül lehetséges. Ha viszont a íiütőlapokat hosszú csatlakozóvezetékekkel vagy gyorsan oldható csatlakozással hozzájuk kapcsolt csővezetékekkel látjuk el, melyek a csatlakozás megbontásakor önműködően 15 elzárják a vezetékeket, akkor a hűtőlapok kivehetők is lehetnek, de a szerkezet meglehetős drága lesz. A találmány szerinti eljárással és berendezéssel tehát elérjük azt, hogy a fagy-20 konzervvé csomagolt áru hűtése, a szállítótartányba szerelt fagyasztókészülékbe való berakáskor, azonnal megkezdődik, sőt a legtöbb esetben a fagyasztás és mélyhűtés már be is fejeződik, mielőtt az áru rnegér-25 keznék a tároló hűtőházba. Igen fontos előny, hogy a hűtés és fagyasztás teljesen független attól, hogy mily szállítóeszközzel szállítják a megrakott szállítótartányt, hányszor kell *azt átrakni és hogyan jut el 30 a tároló hűtőházig. Egyedül csak a szállítás maximális* előrelátható időtartamát kell ismernünk és a hűtőanyagot ennek megfelelően adagolnunk úgy a fagyasztókészülékbe, mint esetleg magának a szállítótartálynak 35 hűtőberendezésébe is, ha hosszú szállítási időtartamra kell számítanunk, vagy nagy biztonsággal akarunk dolgozni. Egy-egy normális méretű szállítótartányba 2,5—3 tonna csomagolt fagykon-40 zerv rakható be úgy, hogy célszerűen négy fagyasztólaposzlopot építünk bele, melyek mindegyikében 20—25 fagyasztólap lehet. Amíg az előkészítő és csomagoló kocsi a termelőnél dolgozik^ tehát a kiválogatott 45 frissen szedett árut a végleges formába és a végleges csomagolásban elkészíti, addig a vasúton vagy tehergépkocsin már hűtőanyaggal ellátva érkező szállítótartályokat a vasúti állomásról a feldolgozása helyre 50 lehet fuvarozni és azután megrakva visszavinni. Ezt pl. normális traktor, normális pótkocsin elvégzi, mialatt a technológiai munka folyik. Akár egyetlen egy szállítótartány megrakása után is a feldolgozó 55 karaván már mehet más termelőhöz a további munkára és így kiszolgálhat szomszédos termelőket anélkül, hogy az árut fagykonzervvé való csomagolájS és hűtés nélkül szállítani kellene. A találmány szerinti eljárásnál használt 6.) szállítótartály hűtését akár a lemezes fagyasztókészülék hidegszükségletét fedező hűtőanyaggal egyedül, akár ezen kívül még a szállítótartályban máshol helyet foglaló hűtőanyaggal is végezhetjük, mint például 65 a fentemlített conteinerek esetén, melyek hűtőberendezéssel amúgy is el vannak látva és így a találmány szerinti eljáráshoz való használatukhoz csak önműködő hőmérsékletszabályozójuk megfelelő beállítása 70 és a fagyasztókészüléknek beléjük való építése szükséges. A fagyasztókészülék a hőszigetelő szállítótartályba nemcsak helytállóan, hanem abból, pl. megrakásí céljaira, egészében "5 vagy egyes külön egységeket alkotó részeiben kihúzhatóan is építhető be. Utóbbi esetben a hűtőlapokat tartó oszlpok például sínen gördülő kerekekkel ellátott talapzatra lehetnek szerelve, mely szélső (ki- és be- S0 tolt) helyzeteiben megfelelően rögzíthtető. Helytállóan beszerelt fagyasztőkészülék lapjainak gyors és kényelmes megrakását például a pékek sütőkemencéihez használatosakhoz hasonló, de célszerűen könnyű- 85 fémből készült és letolórúddal ellátott, megrakólapátok segélyével érhetjük el. Ezek sima, és oldalt vezetőlécekkel, ellátott felfekvőfelülete célszerűen az egyes hűtőlapokéval egyenlő nagyságú és alakú és a rá- 90 juk helyezett fagykonzerv csomagokat őket szabad külső oldaléleiken közösen körülövező szalaggal, pl. papírszalaggal vesszük körül, úgyhogy a letolórúd segélyével az összes csomagok egyetlen nyomással, 95 együtt tolhatók le a lapátról a hűtőlapokra. A letolórúd célszerűen a lapát nyeléhez erősített vezetékekben elcsúsztatható szárral és a lapát felé néző végén letolólappal, másik végén pedig kezelőfogantyúval van íoo ellátva és nyugalmi helyzetében pl. rugós csappantyúval vagy húzórúgóval rögzíthető is lehet. Maguknak a hűtőlapoknak hűtőanyaggal való gyors, biztos és pontos'an adagolt 105 ellátása céljából a szárazjéghűtésű hűtőlapokat a találmány szerint előnyösen oWan sajtolöformákként is alakíthatjuk ki, melyeket a kellő mennyiségű szárazjéggel megszabott mennyiségű szénsavhónak beléjük 110 való sajtolásával látunk el. E célból a hűtőlapokat pl. úgy alakítjuk ki, hogv felfelényúló széleik bővülőén ferdék legyenek, azaz az alaplappal derékszögnél nagyobb szöget zárjanak be. Az ilyen, lényegileg 115