134529. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés ecet gyártására

Megjelent 1948. évi június hó 15-én. MAGYAR SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 134529. SZÁM, IV/c. OSZTÁLY. — K-16169. ALAPSZÁM. Eljárás és berendezés ecet gyártására. Knebel Ernst Julius Bruno mérnök, Upsala (Svédország). A bejelentés napja: 1942. évi november hó 5. Ecetgyártáishoz edldig általában fa- vagy kőagyagjkádakat, vagy kivételes esetiekben,, korróziómentes fémből készült kádakat használtak. (Kellő gyártási teljesítmény elérésére 5 minden telepben nagyszámú ilyen kádra van szükség, melyeket egymással, szamosi csővezetékkel kel összekötni. Ez iá (berendezést áttekinthetetlenné teiszi és könnyen üzemzavarokat okoz. A'zi üzemi viszonyok pókkal 10 egyszerűbbek, ha az erjesztést egyetlen kádban vagy kevés, igen nagy, pl. 70.000— 400.000 liter térfogatú kádban végezzük. Ilyen nagy kádak alkalmazásakor jó hoziam biztosítására a cefrét az, erjesztőkád alsó 15 részéből antnak felső részébe kell: fezivatytyüzni. A találmány ilyen, berendezéseknél a termelési és eilgőzölögtetési veszteségek csökkentését és az üzemi eigyszetriMtését célozza. A találmány értelmében a veszteségek el-20 kerülésére és az üzem egyszerűsítéséire úgy járunk el, hogy a keringő cefre egy részét, a felszabaduló ecet- és szeszgőzök hűtésére és koindenzá'.ására, az erjesztőkáld gázkibocsátó nyílásához vezetjük, miire a kondenzá-25 tumot a cefrével együtt az erjesztőkád felső résizén elrendezett pertnietezőszlerflcezetlbe áramolltatjiuk vissza. Ilyen) berendezéseknél1

már ismeretes a felszabaduló gőzöket poralakúan elosztott víz 30 befecskendezésével kondenzálni. Enníefc azon. ban a találmány szerinti eljárással szemiben az a hátránya, hogy a szesz- és ecetgőzök adszorbeálására befecskendezett vizet nem lehet közvetlenül újólag cefre előállítására 35 felhasználni. A vízben összegyűlő sav- és szeszmennyiségek csekélyek és ezért fertőzést és elnyálkásodást okozhatnak, különösen, mert a porlasztó fúvókákban hatásra jutó kis hűtöVízmennyiség a fevegőesatorhábian felmelegszik és rothadásgerjeszbők fejlődését 40 kedvezően !befolyaso'Ija. Ezzel iszeimíben a találmány értelmében alkataazott cefre, mely 10—12,5% savat és alkoholt tartalmaz, fer tőzés 'ellen immúnis. A melléfcellt rajz ' 45 1. áfcirája a találmány szerinti berendezés péMaxépeni megoldását vázlatosan mutatja A 2. ábra egy részlet foganatosítási alakjának metszete. 50 Az ecet erjesztése az (1) erjeszt őkádiban történik, mely teljes egészében rozsdamentes acélból készül és űrtartalma, elég niagy Tehet ahhoz, hogy egyetlen ilyen kádíbani naponként pl.'5000 liter 10%-ós ecetet lehessen gyártani. 55 A kád laiteó részébe valamely alkalmas módon a (2) tartályból hígított alkoholt vezetünk. Az alkoholkeveréket a (3) keringtető szivattyúval' az (1) kád felső' részébe nyomjuk, ahcl azt alkalmas permetezőszerkezetek el- 60 osztják, mire a forgácsokkal vagy egyéb töltőtesteikkel telt (1) kádban aláfolyik, miközben az alkohol- a levegő" és eeetlbaktériumok hatása alatt, megffeHeHő hőmérsékletfeltételeik mellett, ecetté erjed el A cefrefolya- 65 dékot a leírt módon addfe szivattyúzzuk a kádcin, át, míg a kívánt ecettartalmiat elértük, mire az előállított ecetet csíráttenítjluk, &gy vagy több (4, 5) tárolótartályba szállítjuk és végül alkalmas edényekbe töltjük. 70