134099. lajstromszámú szabadalom • Sütőiapari segédgép, különösen kis és közepes sütőüzemek számára
2 131099. osztókamra veszi fei a leválasztott tésztadarabokat. Az ide-oda mozgó (11) osztódugat yú fölött a (14) tölcsér, a két (15) henger és a (16) tolattyú van elhelyezve. 5 A (4) előtéttangelyen (17) lánckerék van, melyet a (18) lánc a (19) lánckerékkel köt össze. Ez utóbbi a (20) tengelyen lazán forog. A (19) lánckerék forgását a (21) kJincs a (22) kilincskerékre viszi át. A (21) kilincs fö-10 lőtt (21a) ütköző van, A (23) csapágyakban (4. ábra) ágyazott (20) tengelyen két (24) kúpkerék ül, mely kerekek a két (25) kúpkerékkel kapcsolódnak. E (25) kúpkerekek a (27) csapágyakban forgat-15 hatóan ágyazott (15) hengerek (26) csapjaira vannak erősítve. A lengethető osztókamrából kidobott tisztadarabokáit a (28) szedő szedi le úgy, hogy azok a (29) dagasztószalagra hullanak. A (28) 20 leszedő felső részében (28a) acéldrót van kifeszítve. A (29) dagasztószalag mozgása folytán a (31) tésztadarabok a (30) dagasztócsészék alá kerülnek. A: gépet kezelő munkás (G) helye (2. ábra) 25 és a ház (1') nyúlványa közötti tér célszerű kihasználása céljából különösen fontos, hogy a (11) osztódugattyú mozgási pályájával párhuzamosan haladó (29) szállítószalag haladási iránya az osztódugat yú munkalöketével! el-50 lenkező irányú legyen. A dagasztószerkezie tat és hajtását a 9—11. ábrák mutatják. E szerkezet (33) forgattyús tárcsával és (34) forgat-yúval ellátott, függőleges (32) tengelyből áll. A (34) forgattyú a 35 vízszintes, szabadon elhelyezett (35) lengőrúd egyik csuk'ópontj ával kapcsolódik, mely rúd függőleges csapágyszemei (37) csapokat vesznek fel, amelyek viszont, vízszintes (36) csapok útján, a (38) rudakkal vannak össze-40 kötve. Ezek túlsó végei, vízszintes (39) csapok segítségével, függőleges (40) csapokhoz v;n-, nak csuklózva, melyek a (42) tengely révén a (43) csapágyban, a házon ágyazo&í (41) hngőrészben vannak ágyazva. 45 Minthogy a (15) továbbítóhengerek az általuk lefelé vitt tészát, forgómozgásuk következtében, közvetlenül a (11) osztódugattyú fölött, a függőleges (14') tölcsérfalakra nyomják, célszerű lehet, ha a dugattyú elülső vé-50 gét (11') leszedőrészekkel látjuk el. A gépen továbbá a tésztasúly beállítására való (44) kézikerék, (45) nyomógombos kapcsoló, (46) dagasztóasztal és (48) kelesztődeszka felvételére való, lengethető (47) tá-55 masztékok vannak. A gép munkamódja a következő. A iíkz':át vagy hasonló masszát a (14) töl~ ,. csérbe helyezzük. A két forgó (15) henger ä tésztát kényszermozgásúan lefelé nyomja és így azt a (11) osztódugattyú a (12) osztókam- 60 rába szorítja. 'Az osztókamrában önmagában véve ismert módon elállítható dugattyú van, mely a leválasztandó tésztadarabok nagyságát szabja meg. Hasonlóképen ismeretes a (12) osztókamrának 90°-kal lefelé, történő 65 lengetése és a leválasztott tésztadaraboknak a leszedő segítségével végzett leszedése is. A (28a) acéldrótnak a leszedő fektíi akalmazáoa a ikszedést meggyorsítja és a tésztadarabok odaragadását megakadályozza. 70 90°-kal lefelé langiethető osztókamra helyett fel és le vagy ide oda járó csztókamrát is lehet alkalmazni, i Különös előnyt biztosítanak a (15) hengerek azáltal, hogy nem forognak állandóan, 75 -hanem csak akkor, ha az ide-oda járó (11) dugattyú az osztókamra félé haladva útjának körülbelül egyharmad részét megtette (8-ábra). Ha a dugattyú az 1. és 5. ábrán fel-, tüntetett helyzet;! egyikében van, a (15) 80 hengerek nem forognak és padig egészen addig nem, amíg a (21) kilincs a (21a) üközőt el nem hagyta. A (15) hengerek telját csak akkor viszik lefelé a tésztát, amikor ez szükséges és amikor a (11) dugattyú erre he'yet 85 ad. Ezáltal a tésztát nagy mértékben kíméljük. Ha a (15) hengerek állandóan járnának, úgy a tészta akkor is lefelé nyomódna, amikor a dugattyú egészen elől, nyugalmi helyzetében van. A tésztát tehát szükségtelenül 90 torlasztanók, ami ártana neki. Azáltal, hogy a (10) dugattyúrúdnak a (H) dugattyúhoz képest (x) • holtjátéka van (5-ábra), a (H) dugattyú mozgásába és pedig mindig az előre- és hátramozgás előtt, nyu- 95 galmi helyzetet iktatunk. Ez igen fontos, különösen akkor, ha a (11) dugattyú legelülső helyzetében van és a (12) osztókamrák talve vannak, mért a (11) dugattyú állása közben a megtalt osztókamrák lefelé lenghetnek. Ha 100 a (11) dugattyú nem maradna meg «lülsö helyzetében addig, amíg a lefelélengés meg nem történt, fennállna az a veszély, hogy a visszafelémenő dugattyú tésztát visz magával az osztókamrából vagy hagy innen.e'tá- 105 vozni. Erinek kövtkeztében egyenlőtlen súlyú darabokat kaphatnánk. A (11) dugattyú .több tésztát tol maga előtt, mint amennyi az osztókamrák megtöltéséhez szükséges. A fölös teszt a mennyiség 110 ismét • visszakerül a tölcsérbe. Lágy térzta könnyebben távozik, mint a szilárd tészta. Abból a célból, hogy a fölös tésztamennyiség távozását úgy szabályozhassuk, amint azt a
