133789. lajstromszámú szabadalom • Eljárás jól eltartható, nagy C-vitamin-tartalmú készítmények előállítására

Megjelent 19át. évi december hó 1-én. MAGYAR SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 1.3:* 7 89. SZÁM. IV/ll/2. OSZTÁLY. — 8-186.34:. ALAPSZÁM. Eljárás jól eltartható, nagy C-vitamintartalmú készítmények előállítására. Dr. Szent-Györgyi Albert egyetemi tanár, Szeged. A bejelentés napja: 1941. évi június hó 13. A találmány annak a műszaki feladatnak a megoldása, hogy ia közfogyasztás céljára jól eltartható, nagy C-vitamintartalmú terméket készítsünk, ami egyúttal nem kí-5 vánja meg a költséges és m-a sokszor egyáltalán be sem szerezhető tartályokat

; mint konzervdobozokat, üvegeket stb.-k et oly nagy mértékben, mint az az eddigi nagy értékű C-vitaminkészítmények elkészítésére 10 és forgalombahozatalára szükséges volt. A találmány szerinti eljárás lényege az, hogy C-vitamindús nyerstermékekből, elsősorban paprikából vagy paradicsomból, sárgarépaféleségekből stb-ből, esetleg C-vitaminban 15 dús gyümölcsökből, mint amilyen elsősorban a csipkebogyó, ribizli, málna, eper stb., ismert módon, a levegő kizárásával, közömbös gáz (pl. nitrogén, széndioxid stb.) gázkörében vitamindús levet készítünk, majd gO a kapott levet a lehető leggyorsabban száraz por alakjára hozzuk, utána pedig ugyancsak azonnal ebből magukban ismert módon .szemcséket, rögöket, szabályos formatesteket, legcélszerűbben pasztíllákat készítünk. 25 A kiinduláskor kapott C-vitamindús levet legegyszerűbben úgy hozhatjuk por alakjára, hogy azt ismert módon porlasztó fejek finom nyilasain átpréselve, fűtött terekbe beporlasztjuk. Ezt a műveletet legcélszerűbben 3o alacsony hőfokú terekbe, pl. 35—40 C°-ú kamrákba való beporlasztással végezzük el. a levegő lehetőség szerinti kizárásával, pl. közömbös gáz (nitrogén, széndioxid stb) gázkörében. A kapott szemcséket, rögöket, formateste- 35 ket, pasztíllákat stb. az élelmiszeriparban megengedett anyagokból álló olyan burkolattal láthatjuk el, mely a légmentes záró felületet biztosítja. Alkalmazhatunk e bevonás során, magában ismeri módon olyan anya- ÍO gokat is, melyek a gyomornedvben. egyáltalán nem, csak a bélnedvekben oldódnak, tehát a végtermékek ilyen módon a gyomor működtetése nélkül alkalmasak a C-vitaminnak a szervezetbe való bejuttatására. 45 Az oldhatóság fokozására a szemcsékbe, rögökbe, formatestekbe, pasztillákba stb. slakra hozott termékekbe cukrot és vagy pektin anyagokat is inkorporálhatunk a for-, mázas előtt vagy a formázás közben, eset- 50 leg a gyártás bármely alkalmas szakában is. A találmány szerinti eljárással kapott termékeket azonkívül a szokásos és a nyersanyag természetének megfelelő ízesítő, fűszerező, színező, illatosító, stb. adalékokkal 55 is keverhetjük a gyártás bármely erre alkalmas szakaszában. A találmány szerinti eljárással kapott termékeket a kiindulési anyagok természetes zamat anyagjain kívül igen nagy C-vitamin- «0 tartalmuk jellemzi, mely a formábahozatal következtében igen kényelmesen és pontosan adagolható. E termékekben a hatóanyag nagy töménységben lévén jelen, alkalmazásukkal a most még sokáig nagyon nehezen besze- 55 rezhető tartályokat és csomagolásokat valamint a szállítási költségek oroszlánrészét takarítjuk meg, a közfogyasztás nagy elő-