133360. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék folyadékok, különösen tej pasztőrzésére
133360. mérséklettel és utóbbi 49.5' hőmérséklettel b-ncl egyesül, hogj keverve- 50°-kai a (D) hevítőszakaszba lépjen. Magától értetődik, hogy a 4—10- ábrák-5 ban feltüntetett kiviteli lehetőségek egymással kombinálhatók is. A 11. és 12. ábrákon feltüntetett lemezhevítő, melynek tetszésszerinti ismert szerkezeti részletei nincsenek részletesen leírva, 10 az (A, B, C, D) részeiben megfelel, a1 4. ábra szerinti vázlatos feltüntetésének és a hőmérséklet-túlemeikedés szempontjából az 1. ábrának. A többi hőmérsékleti viszonyokat eltérően választottuk., Azt is feltételeztük, hogy 15 a (C) szakaszban a túl emelkedési hőmérséklet lesüllyesztése egy tetszésszerinti hűtőközeggel történik, amely 30° C-nál lép be és 33°-kal kilép. A hevítő egyes hőkicserélő lemezei stb. a 11. ábrában 1—13-al vannak 20 jelölve. A 12. ábrában nem a hőkicserélő lemezek láthatók, hanem a tej, a fötőszer, és a hűtőszer ugyanazon jelzésekkel ellátott áramlási útjai vannak vázlatosan feltüntetve. Amennyiben csak egy áramlási ré~ 25 teg 1, lemez, vagy lemezcsoport van feltüntetve, azokból többet egymás mögött vagy párhuzamosan lehet kapcsolni. A (D) felfűtési szakasz az (1,2, 3) -f (4, 5) lemezcsoportokból áll. Az (A) szakaszban 30 45°-ra előmelegített tej az (1, 2, 3) lemezcsoporton áramlik keresztül, amelyet tetszésszerinti számú, fölváltva tejjel és fűtővízzel átáramíott lemez alkot, amíg az ellenáramló forró víz kb. 71°-ra felmelegíti. A Bö (4, 5) csoportban ez a hőmérséklet 76°~ra túlhevül, pl. hőkicserélő felületek és fűtőkeverékek megfelelő méretezésénél azáltal, hogy a lutőszer a (4, 5) csoportokra is ható 3 lemezekben és az ;*5 lemezheti egvenirá-40 nyitva'áramlik. Ezután a túlemelési hőmérséklet 72°ra süllyesztjük az esetleg ea;y 6 szigetelőréteg által különválasztott (C) szakaszban, amely tetszésszerinti számú, fölváltva tej jel és hűtőszerrel átfolyt 7 x% 8 le-45 mezekből áll. A hűtőszert a 9 kapcsoló lemez hozzá- és elvezeti. A tejnek a CB) (10) forróntartó szakaszban és (A) regeneráló^ szakaszban (11, 12 lemezeken és 13 kapcsolólemezen) való továbbkezelése ugyan-50 úgy történik, mjnt a 4. ábránál. A 13. ábra szerint a 4—10. ábrákban^ (D)-vel jelölt felfűtési szakasz egy ksverőműves fűtőből áll, melynek magában véve ismert szerkezete csak vázlatosan van jc-55 lezve. Ebben a (D) keverőműves fűtőben a tej 76d -ra hevül. A 'túlemelési hőmérséklet 72°-ra való lehűtése a (C) szakaszban történik, amely pl. mint csöves hőkicserélő van feltüntetve. Az 1. vagy 2. ábra sz-e^ rinti rövid ideig tartó hevítésnél ezenkí- 60 vül egy (B) forróntartó van alkalmazva,, amelyen a tejnek át kell áramlania mielőtt egy fel nem tüntetett (A) regeneráló szakaszba vagy egy hűtőbe jut-Az eljárás és a készülék amint fentebb 65 tej számára való kiviteli példákon leírtuk, hasonló módon más folyékony tápszereknél és élv ezetiszereknéí is alkalmazható, ha ezek számára a csiraölő görbét és a nyerstulájdönsági görbét kísérleti úton megfele- 70 lően meghatároztuk. Szabadalmi igénypontok .• 1. Eljárás folyadékok, különösen tej pasz» törözésére átáramoltató készülékekben, a pasztőrözendő folyadék hőmérséklet '•' tőnek túlemelésével néhány fokkal a káros csírák megöléséhez szükséges pasztőröző hőmérséklet fölé, azzal jellemezve, hogy a túlemelt hőmérsékletet, egy külön eljárási fokozatban!., S0 lényegileg az idő-hőmérséklet-diagramban, az (N) csiraölő görbe és az (M) nyerstulajdonsági görbe között fekvő terjedelmen belül, a pasztőröző hőmérsékletre visszavezetjük, mielőtt a tu- 85 lajdonképeni visszalhűtiés bekövetkezínék. 2. Az 1- igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melynek jellemzője a túlemelt hőmérséklet lesüllyesztése után a két görbe közötti terjedielemben be- 90 következő forróntartás. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melynek jellemzője a túlemelt hőmérsékletnél a két görbe közötti terjedelemben bekövetkező forrón- í)5 tartás. 4. Az 1—3. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melynek jellemzője a tűiemelkedési hőmérséklet lassú lesiilyíycsztése a pasztőröző hőmérsékletre oly 100 módon, hogy a lesüllyesztési görbe az , (N) és (M) görbék1 közötti terjedelmen belül utóbbihoz közeledik. 5. Az 1—4. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melynek jellemzője, hogy 1C5 a túlmelegítési hőmérséklet egy köz^ vetve ható hűtőközegáramlat kapcsolásával és mennyiségi meghatározásával süllyesztjük. 6. Az 1—5. igénypont szerinti eljárás ki» 110 viteli módja, melynek jellemzője, hogy a hevített pasztőrözendő 'folyadék túlmelegítési hőmérsékletét a még fel nem melegített vagy nem egészen felmelegített pasztőrözendő folyadékkal való 115 hőkicserélés révén süllyesztjük.
