132864. lajstromszámú szabadalom • Pörkölő, sütő és pároló edény

Megjelent 1944 évi Június hó 15-én. MAÖTAR KIRÁLYI SZABADALMI ÍIRÓSÍÖ SZABADALMI LEÍRÁS 132864. szám. XVIII/a. osztály. — W—5360. alapszám. Pörfcftlő, sü{tő !és pároló edény. Herman Wupperman Aktiengesellschaft, Pínneberg-Holstein (Németország). A bejelentés napja; 1933. évi május hó 1. A találmány pörkölő, sütő és pároló edényekre (sütőserpenyőre) vonatkozik1

, mely különleges kialakításával eléri, hogy a sütésnél, illetve pirításnál nincs szükség 5 felügjyíeletre és öntözésre és emellett a megégést biztosan elkerüljük. A találmány értelmében ezt azzal érjük el, hogy a serpenyőnek lefelé nyúló széle van, mely egészen a serpenyő fenék-10 szintje alá ér és a sütőkályha fenekén) való megtámasztásra vialó, úgyhogy a serpenyő feneke a fűtőfelületet nem érinti és amely (szél) önmaga lés a serpenyő között légköpenyt képez, amely olyan hatást gya-15 korol, hogy az edény egész tartalmára a ' kívánt hőt átviszi. Emellett a serpenyő feneke golyóalakbian ívelt, illetve lekerekített, úgyhogy a hús leve és a zsír mindig a középen gyűlik össze. A mellékelt rajzon a találmány példaképen egy kiviteli alakban van feltüntetve, amelyen az 1. ábra a találmány szerinti edényt vázlatosan és részleges metszetben és a 2. ábra az 1. ábra II—II vonala szerinti metszetben mutatja. A feltüntetett példánál feltételezzük^ hogy! ellipszis alakú sütőedényről van szó éspedig előnyösen zománcozott vas- vagy 30 acélbádog-edényről. De a külalaknak nincs jelentősége. Az edény pl- köralakú v.^gy hasábalakú lehetne, lekerekített sarkokkal-Az edény magából az —a— serpenyőből áll, nielynek —b— feneke a közepe felé le-35 kerekített és mélyített, amint a rajzon 20 25 szemléltetve van. Az edény —c— széle az edény oldalfalaitól magától bizonyos távolságban lefelé van vezetve éspedig úgy, hogy Alsó —c'— széle, amellyel ,az edényt a kályha —d— fenekére állítják, a,leké- 40 rekített —b— fenék legmélyebb helye alá ér és így tehát a hő átvitelét a —d— kályhalapról az —e— légréteg közvetítésével eszközöljük és ilymódon az odaégést megakadályozzuk. Még a —c— es —ia— között 45 képezett —f— légköpeny is, amely az —a, b— edényt körülfogja, az egyenletes és jó hőátvitelre való- • Az —a, b, c— sepenyő felső —g— peremére a süvegalakú —h— fedelet helyezik í0 éspedig a serpenyőt átfogó —i— peremmel-Ezzel az étel befogadására nagy, tért képezünk. Süveg- vagy harangialakú kikerekítessél kialakított —h— fedél révén eszközöljük a sütés folyamán az önműködő 55 öntözést. A lepárolt folyadék (zsír, a hús leve, víz és efféle) a fedélen lecsapódik' és innen újból a húsra esik. A horony szerű —ir—rész megakadályozza, hogy a kívül felfogott folyadék az edénybe jusson. 60 Az edény és fedél alsó része célszerűen, kétoldalt —k—, illetve —1— fogókkal van ellátva. Szabadalmi igénypontok: 1. Pörkölő, sülő és pároló edény, jellemez- 65 ve lefelé ívelt fenekű (b) serpenyővel (a), melynek pereme (c) a fenék legmélyebb pontja alá van vezetve és a kályha (d) lapjára támaszkodik, úgyhogy közte és