132736. lajstromszámú szabadalom • Eljárás főzésre kész, tárolható tápszer előállítására

Megjelent 1944. évi május hó 2-án. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BIROSAS SZABADALMI LEÍRÁS 132736. szám. TV/«, osztály. — Sch—5394. alapszám. ^mmmmmm Eljárás főzésre kész, tárolható tápszer előállítására. Schwager Józse! kereskedő és Molnár János kereskedő, Budapest. A bejelentés napja: 1940. évi október lió 24. A találmány eljárás főzésre kész, tárolható tápszer előállítására és lényege az, hogy puffasztott vagy pattogtatott, keményítőtartalmú magvakat ízesítő hozagokon 5 kívül zsiradékkal és a puffasztott vagy pattogtatott mag súlyát meghaladó liszttel melegen keverünk össze. Utóbbiak mellett száraz növényi tápanyagokat pl. főzelékeket is adhatunk hozzá. Az eljárás válto-10 zata értelmében az említett összetevőkhöz fehérjét pl. tojásfehérjét és/vagy fehérjetartalmú anyagot pl. szójalisztet adhatunk. A találmány szerinti eljárással kapott 15 termék megfelélő mennyiségű vízzel felfőzve mind tápérték, mind pedig íz szempontjából kifogástalan és rendkívül olcsó ételt ad, mely — éppen úgy, mint a már említett leves — különösen népélelmezési 20 cikként jöhet figyelembe. E nagytápértékű termékek előnye az is, hogy huzamos főzést nem igényelnek és víz hozzáadása utáni rövid felfőzéssel fogyasztásra kész állapotba hozhatók. 25 Az anyagok összekeverését egyes esetekben hidegen, más esetekben, pl. ha zsírt tartalmazó tápszerek előállításáról van szó, melegen, pl. vízfürdőn végezzük s az anyagkeveréket azután a szükséghez ké-30 pest adagonként kiszereljük. Az így elkészített tápszer megfelelő csomagolásban, pl. hártyapapír- vagy cellofán-zacskóban, huzamosabb ideig eltartható. Példa: 33 100 g puffasztott búzát vízfürdőn megolvasztott 250 g zsírral, 450 g liszttel, 55 g paprikával, 22 g sóval, 0.1 g törött borssal, 68 g porított hagymával, 2 g köménymaggal, 7 g cukorral, 145 g húskivonattal, 1 g porított parajjal, 1 g fehér káposzta- 40 val, 1 g zellerrel, 4 g porított paradicsommal keverünk össze. A kihűlt keveréket megfelelő számú, pl. 10 adagra elosztjuk és hártyapgpír- vagy cellofánzacskókba kiszereljük. Egy-egy adag 300 g hideg 45 vízzel elkeverve és 1—2 percig főzve fogyasztásra kész ételt ad. Szabadalmi igénypontok: 1 55 Eljárás főzésre kész, tárolható tápszer előállítására, melyre jellemző, hogy kéményítőtartalmú, puffasztott vagy pattogtatott magvakhoz ízesítő hozagokat, zsiradékot és a puffasztott vagy pattogtatott mag súlyát meghaladó lisztet melegen keverünk. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítást módja, melyre jellemző, hogy az említett összetevőkhöz fehérjét, pl. tojásfehérjét és/vagy fehérjetartalmú anyagot, pl. szójalisztet keverünk. m Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítás! módja, melyre jellemző, hogy zsiradék és liszt mellett az összetevőkhöz száraz növényi tápanyagokat, pl. főzeléket adagolunk. 65 4. Az 1—4. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy a keveréket adagonként kiszereljük. 3 Felelős kiadó: dr. ladoméri LADOMÉRY ISTVÁN m. kir. szabadalmi bíró. „JÖVŐ" N^omda«sövetk»aet, Budapest, IX., ISrkel-u. XT. Fel. T»Í. : Derűjén F«r«ne.