132670. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vajzsír előállítására
a 1I2C7». A vukuuinkczelés minél tökéletesebb lég* űrben, valamely ismeretes eljárással, ill. valamely ismeretes készülékkel foganatosítható. Nagyon jól bevált példaképen a 5 párhuzamos vagy soros kapcsolású, permetező vákuumbcrendezéssel 40—100 C°, előnyösen GO—80 CT zsírhőmérsékleten, gőzzel vagy anélkül való kezelés, mikor is az idegen szagokat okozó anyagokat és 10 zsírsavakat is el távolítjuk a levegővel egyetemben. A vákuumkezelés időpontját az eljárás menetének tetszőleges szakára oszthatjuk In-, azonban legelőnyösebb a vákuumberendezésl a tiszta zsírt kiválasztó 15 szeparátor után iktatnunk és a légmentessé evakuált zsírt folytatólag nyomban hűtcnűnk. Közvetlenül csatlakozóan kell az előkezelt megömleszlell vujzsírl hirtelenül ',-17—1 20 21 C°, előnyösen ; 18 20 C° hőmérsékletű véghülésnek alávetnünk. Mihelyt a vajzsír elérte ezt a hőfokot és még nyálkásan folyó, el kell látnunk a csomagolást. A csomagoláson átesett vajzsír hőmérséklete a hirWv 25 len véghííléslöl fellépő kristályosodási hő folytán.."; '10 perc alatt, Ő-10 C l-nyiraemeU kedik. Kzl a csomagolás uUíni hőmérséklet növekedést gyors, finom kristályosításra hasznosítjuk. A vajzsír, clcsomagolása után, 30 5-10 perc alatt kemény. egyenletes és sima masszává merevedik, amely nagyító alatt hajszálnyi lük finom ágazódású, finoman elnemeziill kristályosodását mulatja. Az olajos fázis olyként van bezárva a lük 35 kozé, hogy olajizzadás nem mutatkozik többé. A csomagolás tetszőleges módon eszközölhető és a csomagolt árut.5^-10 perc múlva lezárhatjuk és szétküldhetjük. A hűtés egy menetben is történhetik, azonban jobb, ha valamely, tetszőleges mó- 40 don 30-40 Cc -ra előhűtött vajzsírl velünk alá a leírt hirtelen véghülésnek. Közömbös, vájjon a hűtés, ill. a véghűlés maga mily módon történik. Bármely ismeretes eljárást és bármely ismeretes készü- 45 léket alkalmazhatunk hozzá. Eközben a szokásos módon ügyelnünk kell, hog}' a zsír minél kevesebb levegői vehessen fel újból és adott esetben ismét el is kell tár volítanunk az újból felvett levegőt. Ha ka- 50 varókészülékekkel dolgozunk, akkor azok ne forogjanak túlgyorsan, mert ez fokozott légfclvétellel járna, de túl lassan se forogjanak, mert ettől viszont durva kristályok keletkeznének. M Az ily módon előállított termék még nagy hőmérsékletingadozások között is megtartja állagát. Bármely évszakban szállítható és nem izzad ki olajat. Nincs idegen szaga, finoman elnemczült kristályokat mutató, 60 síkos fogásit, teljesen egyenletes alkatszerkezele van és kiváló tartósságot tanúsít. Szabadalmi igénypontok: A 130125. l.-sz. törzsszabadalom 1 (5. igénypontjának bármelyike szerinti eljárás ki- 65 viteli módja, azzal jellemezve, hogy a megömleszlelt vajzsírt, lehűtését megelőzően, evakuáljuk, utána hirtelenül -•- 17 21 C -nyi, előnyösen — 18—20 C°-nyi véghülésnek \eljük alá és csomagoljuk. 70 Felelős kiadó: ilr. liidoim'ri I.M »O.MftUY ISTVÁN in. kir. szalmdnlmi bíró. .,JÖVö" Xyomdus/.avetkezet, l'.udmiest, IX., Krkel-u. 17. Fel. vei.: Denijéti Ferenc.
