132657. lajstromszámú szabadalom • Eljárás levegőélesztő előállítására
2 132657. dóan befolyó friss cefrét a kádba folyatjuk és ezzel azonos mennyiségű levegőfolyadék-iemulziót a benne foglalt élesztővel együtt az élesztő tenyésztéséhez h'asz-5 nált kádból egyidejűleg eltávolítunk. Az (élesztőt a levegő-folyadék-emulzióból azonban az ismert élesztőelválasztó segítségével nem nyerhetjük ki közvetlenül, mert az emulzióban jelenlevő nagy levegőmeny-U nyiség az ilyen elválasztókból nem képes eltávozni. Az emulziót tehát előzőleg gázmentesítenünk kell. Ezt ismert módon a felületi feszültséget csökkentő szerek adagolásával is el lehetne érni. Ezzel azonban 15 amint fent említettük, az élesztőt szennyezzük és értékét csökkentjük, ami, amennyiben az élesztőt emberi tápcélokra kívánjuk használni, meg nem engedhető. Ugy találtuk továbbá, hogy a levegőnek a le" 20 vegő-folyadék-einulzióból való gyors eltávozását meggátoló felületi feszültségét leküzdhetjük, ha teljes köpenyű röpítőben, röpítőhatás segítségével a levegő és a folyadék közötti súlykülönbséget a 150—7C0-25 szorosára növeljük. A súlykülönbségnek ilyen mesterséges növeJése elegendő ahhoz, hogy a levegőt az emulzióiból a cefre nagy felületi feszültsége esetében is azonnal eltávolítsuk és ezzo1 - levegőmenles folyadé-3° kot kapjunk anélkül'-, hogy abból egyidejűleg az éíesztőt is kiröpílenők. A levegőfolyadék-emui'zióit teljes köpenyű röpítőbe folyamatosan vezethetjük be, ínirneiüett a teljesen íevegőmeiites élesztőszuszpenziójt 35 megfelelően kialakított vételező csővel, mely a tlevegőmentes folyadék sebességét legnagyobbrészt nyomássá alakítjuk át, a befolyatott fevegő-íolyadék-ennUzióyal azonos mennyiségben eltávolíthatjuk és az 40 élesztőei'-valasztólba vezethetjük. A találmány szerinti eljárassak", az élesztőt a felületi feszültsége! csökkentő szerektől mentesen ámíthatjuk elő és eddig ei nem ért tisztasági fokban kaphatjuk, amivel tar-45 tósságát és minőségét oly mértékben növelhetjük, hogy az közvetlenül emberi tápszerként használható. A taíálmány szerinti eljárással- tehát a levegőélesztőben lévő fehérje értékét többszörösére növelhetjük 50 Példa: 30 m3 hasznos térfogatú erjesztőüstbc literenként 80 g nedves éfesztőt (Torula ütiüs) tartalmazó) semlegesített és tapsokkal ellátott bükkfa^szulfithulladéklúgból ké-55 szított tápoldat 7,5, ,m3 mennyiségét töiHjük és aljandóian dolgozó berendezéssel leve!gő-folyadéknemvízióvá keverjük. E berendezés például tartánybójl állhat, melyet szeUőző és gázmentesítő kamra beépítésével megosztottunk. Az enmjziót a tartány 60 fenekében elrendezett keverőművel mindkét kamrában keringtetjük, miközben a keverőmű egyidejűleg a Jevegőt beszívja 'és finoman elosztott aíakban a szellőzőkamrában az emulzióba vezeti. A 65 gázmentesített levegőt a lartányből felül elvezetjük. A tápoldat az edényben 8% redukáló anyagot tartalmaz. A levegő-fotyadék-eniulzió mintegy 30 m3 térfogatot foglai1 . el. Litersúlya tehát 250 g. 70 Az emulzióból állandó keringtetés közben óránként 135 m3 |C0 2 -vel feídúsílott levegő távozik, melyet a fent említett berendezés segítségével áílandóían friss levegővel pótolunk, úgyhogy a levegő-folya- 75 dék-emulzió térfogata és ezzel literisúlya közel változatlan marad. Az erjesztőedénybe aránként 1500 kg friss, semlegesített, tápsqkka»'. ellátott cefrét, példáu*1 33,5o/o redukálópnyagot tar- 80 talmazó 7° Bé Sűrűségű bükkfaVszu/fitihulladéklúgot felválunk, melyet az er~ jeszlőedényen lévő említett berendezéssel levegő-fo^yadéik-emulziővá alakítunk át és az edény tartalmával keringtetünk, miköz- 85 ben egyidejűleg az edényből a befolyó friss cefrével azonos mennyiségű íevegő-folyadék-emulziót vétetfezünk. Kitűnt, hogy az edényben a maradék cukortartalom az erős cefre hozzáfolyása ellenére közel 90 azonos, tehát mintegy 80/0 marad. Ugyanígy, kis ingadozásoktól ejltekintve, az edény éleszlőtai'fi'i'ina az élesztőtartalmú kiUerjeszlelt folyadék á.'landó elvezetése ellenére nem változik. Az éjesztőlartalom az 95 edény tartalmának 1000 g-nyi mennyiségére vonatkoztatva mintegy 80 g nedves élesztő. Az á'eszlőképződés folytán keletkezett melegei szokásos módon hűtővízzé*! vezetjük el és az ctlény tartalmát mintegy l'JO 30—35 C° hőmérsékleten tartjuk. Az erjesztőedényből folyamatosan elvezetett levegő-fot'yadék-emulziót, vagyis óránként 1500 kg, iUetve 6 m3 emulziót, mely kg-ként 80 g nedves élesztőt tartalmaz, 105 teljes köpenyű röpítőbe vezetjük, mejynek dobátmérője példáu/ 600 min és fordulatszáma percenként 1000. Ebben a folyadék íeKVeü feszültségét a levegő és a folyadék közötti súlykitfönbségnek a nehézségi erő- no vei szembeni növelésével leküzd j-ük; a le~ vegő eltávozik és a .levegőmentes folyadé- c
