131723. lajstromszámú szabadalom • Eljárás olajos magvak héjtalanítására

Megjelent 1943. évi június hó 16-án. MAGYAR KIRÁLYI JB» SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 131723. szám X/i. (Xl/e.) osztály. — R—8078. alapszám. Eljárás olajos magvak héjtalaiiítására. Dr. Rosenthal Andor vegyész, Debrecen. A bejelentés napja: 1941. évi február hó 26. Ismeretes, hogy a növényi magvak héjból és belső részből, ú. n. szemből állnak;, amelyeket nehezen lehet egymástól elválasztani. Márpedig különösen olajos mag-5 vaknál, amilyenek, pl. a tökmag, napraforgómag, kendermag, lenmag stb. igen kívánatos a minél tökéletesebb elválasztás, mert a héj, amely a mag súlyának mintegy 20—50%-ál teszi ki, olajat és/vagy 10 zsírt nem tartalmaz és ezért a magvak feldolgozásánál holt súlyt alkot. Egyes olajos magvaknál, pl. napraforgómagnál, a héjat hánlolással választják el a szemtől, ami azonban rendszerint nem 15 eredményez tökéletes elkülönítést. Az olyan olajos magvakat viszont, amelyeknél a héjat a szemtől hánlolással nem lehet elválasztani, pl. a tökmagot, eddigelé úgy dolgozták fel, hogy a magvakat héjastul 20 megőrölték, az egész megőrölt tömeget- felmelegítették, majd az olaj kinyerésére' sajtolásnak vetették alá. Ennek az eljárásnak (az

a hátránya, hogy a holt súlyt alkotó hé,jat is alá kell vetni a feldolgozási műveleít-25 nek, ami hőveszteséggel jár, a sajtó teljesítőképességét csökkenti és olajveszlesjéget is okoz, mert a héj a feldolgozásnál olajat szív magába, amelyet sajtolással nem lehet kivonni. 30 Megkísérelték már, a héj elválasztását a mag pörkölésével elősegíteni. Ez a módszer azonban hátrányos, mert a szem is megpörkölődik, ami az olaj minőségét károsan befolyásolja. 35 Azt találtam, hogy ezeken a hátrányokon segíthetünk és a héjat a szemtől könnyen és tökéletelesen elválaszthatjuk, ha a találmány értelmében a magvakat zárt térben fokozott, előnyösen 3—25 aim. nyomásnak tesszük ki, majd a nyomást hirtelen 40 megszűntetjük. Ekkor a mag belsejében uralkodó nyomás és a hirtelen lecsökkent környezeti nyomás közötti különbség a mag pórusain keresztül nem képes fokozatosan kiegyenlítődni, úgyhogy a hirtc- 45 len nyomáskiegyenlítődés következtében a héj felreped és abból a szem. magától kipattan. Előfordulhat, hogy a héj nem reped fel valamennyi magnál, de mindenesetre meglazul és így abból a szepi köny- 50 nyen eltávolítható. Az eljárást előnyösen fokozott, célszer rűen 50—300° C hőmérsékleten hajtjuk végre, mim eile U nyomóközegként sűrített gőzt vagy sűrített — ós adott esetben előmele- 55 gíteLt — levegőt alkalmazunk. Az eljárást példaképen úgy foganatosíthatjuk, hogy a héjtalanítandó magvakat légmentesen zárható csőbe töltjük, majd a csövet elzárjuk és abba, például 10 almo- 60 szférás gőzt vezetünk be. Amikor a csőben uralkodó nyomás a 10 atmoszférát eléri, a csövet hirtelen nyitjuk, mikor is a magvak a szabad külső térbe repülnek, miközben a héjak felrepednek és a szemek kipat- 65 tannak. Természetesen úgy is eljárhatunk, hogy a magvakat felvevő zárt teret légritkított térrel hozzuk hirtelen összeköttetésbe. Az egymástól szétválasztott héjak és sze- 70