131214. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zöldség-, ill. főzelékfélék tartósítására

131214. 3 lenül, vagyis megszakítás nélkül és tetszőleges sorrendben kövesse. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás zöldség- ill. főzelékfélék valamint 5 gyümölcsök tartósítására dobozolt, szárítóit vagy egyéb alakban, amelyre jellemző, hogy. a feldolgozásba vett növényi nyersanyagok előkezelését, túlnyomás alkalmazásával, kettős, nevezetesen mind 10 gőzölésben, mindpedig főzésben álló, tetszőleges sorrendben végzett, esetleg ismételt műveletsoroziatban visszük ki. 2. Az. 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja amelyre jellemző, hogy ia gőzölési 15 valamint a főzési műveletet ugyanazon, mind a gőzteret, mind a folyadék- ill. főzőteret magában foglaló edényben éspedig közvetlenül egymásra következően végezzük. 20 3. Az 1. Vagy 2. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a főzésre használt folyadékba cukrot adagolunk. 4. Az 1—3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jel- 25 lemző, hogy a főzésre használt folyadék a feldolgozásba vetett azonos féleségű nyersanyag kisajtolt nedvét Vagy vizes kivonatát tartalmazza. 5. Az 1—4. igénypontok bármelyike szeriní i| 30 eljárás kiviteli módja, amelyre jellemző, hogy a főzésre használt folyadék valamely a kész termék fogyasztbatását nem akadályozó szerves vagy szervtelen savat vagy sót tartalmaz. 35 6. A 4. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, amelyre jellemző, hogy szerves savként vagy sóként tejsavat vagy tejsavas sókat, szervetlen savként vagy sóként pedig foszforsavat vagy ennek sóit 40 alkalmazzuk. 7. Az 1—6. igénypontok bármelyike szerinti eljárás kiviteli módja, amelyre jellemző, hogy a gőzölésre használt gőzt a folyadéktérben foglalt vizes folyadékból fejleszt- 45 Juk

„JÖVŐ" Nyomdaszövetkezet, Budapest. IX.. Erkel-u. 17. Tel.: 182-278. Fel. vez.: Demjén Ferenc