129978. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávépótló előállítására

2 12 9978. bonamagvak pörkölt Őrleményével való keverése követi; célszerű, ha ehhez a keverékhez, magában véve ismert módon, még pörkölt cikóriát adunk. 5 A keveréket a találmány szerinti eljárás előnyös kiviteli módja szerint, még tö>kéletesebb termék elérésié végett kb. 50 C° hőmérsékletre újra felhevítjük és ebijen a hevített állapotában a valódi kávé 10 hatóanyagait tartalmazó folyadéknak á'lább megadott, aránylag egészen csekély menynyiségével permetezzük. Ezt a folyadékot úgy kapjuk, hogy kávébabnak magában véve ismert módon, pl. alkoholos kilú-15 gozással kapott kivonatát, pl. vízzel keverjük, azaz hígítjuk vagy oldjuk, aszerint, hogy cseppfolyós vagy szilárd kávékivonatol használunk fel. Ez a folyadék egyrészt a leírt keverékbe a valódi kávé ható-20 anyagainak bizonyos mennyiségét kebelezi be, másrészt az aromás anyagokat konzerválja. Már eddigelé is javasoltak oly eljárást, mely szerint gabonamagvakat kávébabbal együttesen pörköltek, azután a ket-25 tőt különválasztották és külön-külön használták fel. Ez az eljárás nem hasonlítható össze a lalálmánybeü eljárás szóbanforgó előnyös kiviteli módjával, mely amannál nemcsak jóval gazdaságosabb, hanem ha-30 lásosabb is. Példa: 10 s. r. körtémagot, 5 s. r. almamagol és 2 s. r. petrezselyemmagot összekeverünk, a magkeveréket a napon szárítjuk 35Vv.es szellős helyen néhány hétig tároljuk. Ezután a magkeveréket 80—90 C° "között pörköljük, megőröljük és a keverékhez ízlés szerint különböző gabonamagvak pörkölt őrleményéből 63 s. r.-t, majd 20 s. r. 40 pörkölt cikóriát adunk, végül az egészet 50 G° hőmérsékletre hevítjük és 50 dkg kávékivonatnak 1 liter vízzel való keverésével kapott folyadékkal permetezzük, aholis ennek a folyadéknak felhasználandó mennyisége az egész leírt keverék 45 2°/o-a. A leírt eljárás a kitűzött cél teljes elérését teszi lehetővé, mert annak termékével nemcsak a valódi kávéval egyező ízű italt kaphatunk, hanem az előállítási el- 50 járás aránylag igen gazdaságos is, mert az alkalmazandó főalkatrészek belföldön, könnyen és olcsón hozzáférhetők, a kávéki vonatot pedig, mint a fentiekből látható, csak igen csekély mennyiségben alkalmaz'- 55 zuk. A találmány szerinti eljárás termékének előállítási költsége a babkávé árának kb. csak ötödrésze. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás kávépótló előállítására, melyre 60 jellemző, hogy többféle, olajos magú konyha- vagy gyűmölcskerti növény magvait pörköljük és megőröljük s az így kapott őrleményt gabonaneműek pörkölt őrleményével keverjük. 65 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy friss olajos magvakat használunk és ezeket a napon szárítjuk. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás kiviteli 70 módja, melyre jellemző, hogy az olajos magvakat további nedvességtartalmuktól szellős helyen való tárolással szabadítjuk meg. 4. Az 1—3. igénypontok bármelyike szerinti 75 eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy az olajos magvak és gabonamagvak pörkölt őrleményeinek keverékéhez pörkölt cikóriát adunk. 5. Az 1—4. igénypontok bármelyike szerinti 80 eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a pörkölt és őrölt magkeveréket higítolt, illetve oldott kávékivonatból álló folyadékkal permetezzük. Felelís kiadó: dr. ládoméri SZMEKTN1K ISTVÁN m. kir. szab. birA. JöVő" Nyomdaszövetkezet. Budapest. IX., Erkel-u. 17. Tel.: 183-878 — Fel. -vé».: Bárányi József i