129206. lajstromszámú szabadalom • Eljárás puffasztott vagy pattogtatott búzatermék előállítására és feldolgozására

2 129206. zatermék előállítására búzaszemek zárt, forgó hengerben történő melegítésével, nyomás alatti gőzölésével és a gőznyomás hirtelen kiegyenlítésével, melyre jellemző, hogy kiindulási anyagul hántolt búzaszemeket használunk, melyeket a gőz bevezetése előtt 4—8 percig saját gőzükben melegítünk és na gőzölést ezután akként folytatjuk le, hogy a henw gerben a nyomást a bevezetett gőzzel 3—6 perc leforgása alatt 12—13 atmoszférára emeljük. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, bogy kiindulási anyagul irreverzibilisen koagulált fehérjéjű, hántolt búzaszemeket használunk. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, bogy a melegítést ós gőzölést forgó hengerben végezzük, melyben a nyomást fokozatosan kb. 12—13 légkörnyómásig. emeljük. 4, Az 1—3. igénypontok bármelyike szterinti eljárás foganatosítási módja, melyre 25 jellemző, hogy a nyersanyagot forgó hengerben, a gőz bevezetése előtt, 4—8 percig, saját gőzében melegítjük, ezután* a hengerbe gőzt vezetünk és a nyomást 3—6 perc altt 12—13 atmoszférára emel- 30 jük, majd ta nyomást hirtelen kiegyenlítve, iá terméket a környező hidegebb térbe kílóveljük. 9, Eljárás az 1—4. igénypontok bármelyike szerinti eljárással kapott termék feldől- 35 gozására, melyre jellemző, hogy annak felületét, magában véve ismert módon, zamatosító, illetve tápláló bevonattal látjuk el. 6. Kijárás az 1—4. igénypontok bármelyike 40 szerinti eljárással kapott termék feldolgozására, melyre jellemző, hqgy a terméket aprítjuk és magukban véve ismert hozjaganyagokkal süteménnyé dolgozzuk fel. 45 ; , felelős

kiadó:-dr. ladoméri SZMEETNIg ISTVTAK m. kir. szab, blrő. „JÖVŐ" Nyomdaszövetkezet, Budapest, IS., Erkel-u. 17. Tel.: 182-278 — Fel. vez.: Bárányi József