128896. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élelmiszerek tartányainak, főkép tejeskannáknak sterilizálására
2 128896. pesség ne csökkenjen illetve külön gépekre ne legyen szükség, mindenekelőtt olyan germicid szert kell használni, amely hátását már viszonylag rövid időn, pl. 10—15 másodpercen belül teljes biztonsággal kifejtse. Elmellőzhetetlenül fontos továbbá, hogy iá gyors hatású germicid szer tökéletesen íztelen és szagtalan legyen és a kanna vagy egyéb tartány anyagát ne támadja 10 meg. Szigorúan elmeílőzhetetlen előfeltétel természetesen az is, hogy a választott germicid hatású szernek az egészségre teljesen ártalmatlannak kell lennie, olyannyira, hogy a csírák megölésére szükséges illetve 15 felhasználni kívánt mennyiség jelentős sokszorosa se gyakoroljon az emberi szervezetre káros hatást. Végül fontos és elmeílőzhetetlen előfeltétel az is, hogy az alkalmazni kívánt germicid hatású szer a 20 tejre kémiai vagy fizikai hatást még abban az esetben se fejtsen ki, ha bármely okból a szükséges illetve szándékolt mennyiségnél lényegesen több kerülne illetve maradna vissza a kannákban. 25 A különböző germicid hatású anyagokat vizsgálva, kitűnt, hogy a kívánt valamiennyi feltételnek kevés anyag felel meg. Alkalmasaknak bizonyultak a dioxialkilbenzolok, amelyek a fent részletezett tulaj -30 donságokat teljes mértékben egyesítik. Kitűnt, hogy ezeknek ia vízben nagyon nehezen oldódó vegyületeknek egészen csekély töménységű, pl. 0.05—0.1<y0 -os, vagy ezeket csak kevéssel meghaladó oldatai a tejes-35 kannák belső falain megtapadó baktériumokat már 10—15, de legfeljebb 30 másodpercen belül biztosan megölik. Az is meg volt állapítható, hogy ezek a híg oldatok különöskép mozgékonyak, olyany-40 nyira, hogy az általában használatos, 25 liter térfogatú kannákban, ha ezeket kiürítés céljából megfordítjuk, csupán 6—10, legfeljebb kb. 15 cm3 -nyi oldat marad viszsza. Ilykép, pl. 0.1<>/o-os töménységű oldatot véve alapul, a 15 cms -ben foglalt 0.015 g 45 hatóanyag 25 literre oszlik el, vagyis egy liter tejre mindössze 6.10-* g hatóanyag jut. A kísérletek szerint ilyen mennyiségek, de ezek két-háromszorosa sem okoz a tejben valamely észlelhető kémiai vagy fizi- 50 bái változást. Még kevésbbé okoznak efféle, sőt ennél akár jelentősen nagyobb menynyiségek észrevehető tüneteket az emberi szervezetben. A találmány szerinti eljárás hasonlóan 55 felhasználható, pl. a vajköpülők tartányainak tisztításával kapcsolatos sterilizálásra, ugyanígy egyéb élelmiszerek tartány ainak esetében is. Szabadalmi igénypontok: 60 1. Eljárás élelmiszerek tartányainak, pl. tejeskannáknak, vajköpül őknek, stb. gépi tisztításával kapcsolatos sterilizálására, amelyre olyan germicid hatású szerek alkalmazása jellemző, amelyek oldatai, 65 teljes íz- és szagtalanságuk mellett, már 0.05—0.10/0-os, vagy ezen értéket csak kevéssé meghaladó koncentrációban 10— 15, de legfeljebb 30 másodperc behatási idő alatt a csírákat biztosan megölik, de 70 az emberi szervezetre ártalmatlanok, a tejre vagy egyéb élelmiszerekre kémiai vagy fizikai hatással nincsenek, és a tarlányok anyagát nem támadják meg. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás kiviteli mód- 75 ja, amelyre jellemző, hogy germicid hatású szerekként diosialkilbenzolokat használunk. Folel6s kiadó: dr. ladoméri SZMERTNIK ISTVÁN m. kir. szab, biró. „J O V O" Nyomdaszövetkezet. Budapest. IX.. Erkel-u. 17. Tel.: 182-278 — Fel. vez.: Bárányi Józsel
