128830. lajstromszámú szabadalom • Eljárás oldható kávé- és pótkávékivonatokból álló konzerv előállítására

Megjelent 1941. évi december hó 15-én. MAGTAB KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS ÍV/*', osztály. ——#*—— 128830. szám. V. 4027. alapszám. Eljárás oldható kávé- és pólkúvékivoiuilból álló konzerv előállítására. Varga József tisztviselő, Pestszentlőrinc. A bejelentés napja: 1941. évi január hó 7. A megőrölt kávé-, pótkávékeveréket olyan szűrőbetéttel ellátott diffuzörbe helyezzük, amelybe -valamely kazán felhevített vize nyomás alatt vezethető be. Több tartályt egymásután csatlakoztatva, a kioldott kávékivonat átvezetésével az egymásután következő tartályokban fokozatos sűrítést érünk el, a friss őrleménnyel megtöltött tartályok felé fokozatosan csökkenő h őm érs ékl e ten. A kellő sűrűség elérésekor a tartálysorozat elhagyása után kapott és az oldhatatlan anyagoktól elválasztott kávékivonat további feldolgozása az alábbi példák szerint történhet. a) A vízben oldott kávékivonatot végtelen fémszalagra csurgatjuk, vagy kenjük, majd szárítóberendezésben megszávítva lekaparjuk a lemezes alakú, háztartásbeli felhasználásra kész, könnyen, de megőrölve még könnyebben és maradék nélkül oldható kávékonzervet. b) Az oldatban levő kivonatot légritkított térben, körülbelül 40% víztartatomig besűrítve, sűrű kenőcsszer'ű, hidegen is jól oldódó konzervet nyerünk. c) A besűrítést körülbelül 50o/0

víztartalomig végezve, majd ehhez a sűrítményhez 30 a szárazanyag 2.5—4 szeres súlymennyiségének megfelelő cukrot hozzáadva, jól összekeverjük a cukrot és a kávé kivont anyagát. A terméket megszárítva megőröljük. Ez a kávé elkészítéséhez szükséges 35 összes anyagokat az édesítő cukorral együtt tartalmazza. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás, tejben és vízben maradék nélkül oldódó kávékivonat élőállítására, mely- 40 re jellemző, hogy a kávé vagy pótkávékeverék őrleményből diffuzőr sorozaton átáramló forró vízzel a vízben oldható anyagokat a friss őrleménnyel megtöltött tartályok felé, fokozatosan csökkenő hő- 55 mérsékleten kivonjuk, azután az oldatot az oldhatatlan maradéktól elválasztjuk, majd besűrítve cukorhozzáadással vagy anélkül szilárd termékké szárítjuk. 2. Az 1. igénypontban meghatározott eljá- 50 rással előállított kávékonzerv, melyre jellemző, hogy körülbelül 40o/0

víztartalmú, kenőcsszerű termék. ffeielós kiadó: dr. ladoméri SZMÉÍJÍNlk ISfrvAN m. kir. szab, bíró. „J ö V ö" Nyomdaszövetkezet, Budapest, IX.. Erkel-u. 17. Tel.: 1S2-278 — Pel. vez.: Bárányi József