128529. lajstromszámú szabadalom • Eljárás könnyen emészthető fehérjetartalmú tápszerek előállítására, hüvelyes és/vagy olajos magvakból

128529. 3 E műveié Lek következtében a kiindulási anyag előzőleg elfolyósított fehérjéi előbb peptonokra, majd teljesen amidokra bomlanak le és ezek mellett még hatékony fe-5 hérjebontó enzimek is maradnak a végső termékben, amelyet frissen főzéshez használhatunk, vagy azt tetszés szerinti módon konzerválhatjuk, pl. bármely szerkezetű szárítóberendezésben -{-75 C' alatti 10 hőfokon megszárítva és ezáltal tartósan tárolható tápszerré alakítva. A frissen készült termék nedve kisajtolható és mint oldott fehérjéket tartalmazó, könnyen emészthető tápszer hevítés-15 sei csirátlanítva, vagy bárhogyan konzerválva étkezési célokra felhasználható. A kisajtolt nedvet lehet még vákuumban besűrítve is konzerválni vagy ott beszárítani ás a kapott terméket tetszés szerinti alak.20 i*a hozni, pl. szemecskézni vagy porítani. A kisajtolás után visszamaradó szilárd anyag mint takarmány értékesíthető. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás könnyen emészthető fehérjéket 25 tartalmazó tápszerek előállítására egyrészt hüvelyes, másrészt olajos magvakból és/vagy eme magfélék keverékeiből, melyre jellemző, hogy a kiindulási termények vagy azok hidegen feldolgozott 30 olajkivonás, olajkisajtolás után visszamaradó, pl. megdarált, lisztté őrölt termékeinek fehérjetartalmát bármely, egyrészt hüvelyes-, másrészt olajos magban és/vagy eme magfélék keverékeiben fog-35 lalt fehérjebontó enzimek összhatásának: vetjük alá. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy egyrészt a hüvelyes, pl. bükkönyféle, •40 borsó, lencse, szójabab, babfélék, földi. dió, bereféle, akácfaféle, stb., másrészt az olajos, pl. kender, napraforgó:, tök; bükkfa, stb. fehérjedús magvaiból és/ vagy eme magfélék keverékeiből, esiráz•45 tatással malátát készítünk. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a csiráztatással kapott malátát megszárítjuk. 4. A 2. és 3. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a 50 kapott terméket egyrészt megdaráljuk, megőröljük, megpörköljük, másrészt azt más terményekkel és/vagy termékekkel keverjük. 5. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganalo- 55 sílási módja, melyre jellemző, hogy egyrészt hüvelyes-másrészt olajos magvakat és/vagy eme magféleségek keverékeit, valamint az előbbieknek hidegen feldolgozott (pl. olajkivonás, olajkisaj tolás után 60 visszamaradó-) megdarált megőrölt terme-Keit egyenként vagy tetszés szerinti arányban egymással keverve, langyos vízben áztatjuk, majd pépesítjük, azután magasabb, pl.' +55 C.-fok hőmérséklettől kezdve 65 csökkenő hőfokon, malátával, előnyösen a 2. és 3. igénypont szerinti eljárással készített malátával vagy a 4. igénypont szerinti malátadarával vagy malátalisztlel a kiindulási anyag fehérjéit 70 egészen vagy a kívánt mértékig lebontjuk. 0. Az 5. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a kapott terméket bármilyen módon konzervál- 75 juk. 7. Az 5. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a kapott tápszert [-75 C.-fok alatti hőmérsékleten megszárítjuk. 80 8. Az 5. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a kapott termék nedvét kisajtoljuk. 9. A 8. igénypont foganatosítás! módja, melyre jellemző, hogy a kapott nedvet 85 hevítéssel csírátlanítjuk, pasztőrözzük vagy bármiképen konzerváljuk. 10. A 8. igénypont foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy a kapott nedvet vákuumban besűrítjük1

és konzerváljuk 90 vagy a vákuumban beszárítjuk és ezt a terméket tetszés szerinti alakba, pl. szemcse- vagy poralakba hozzuk. Felelős kiadó: dr. ladoméri SZMBKTNIK ISTVÁN m. kir. szab. bíró. ..J ö V ö" Nyomdaszovetkezet. Budapest. IX.. Erkel-u. 17. Tel.: 182-278 — Fel. vez.: Bárányi József