127450. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés csokoládéból és csokoládéhoz hasonló anyagokból készült teli és üreges testek, különösen természethűen utánzott nem sima, azaz érdes felületű tárgyak előállítására

Megjelent 1941. évi július hó 15. MAGTAR KIBALYI Ä30K SZABADALMI BIEÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 127450. szám. IV/e. osztály. — R. 5708. alapszám. Eljárás és berendezés csokoládéból és csokoládéhoz hasonló anyagokból készüli teli és üreges testek, különösen természetimen utánzott nem sima, azaz érdes felületű tárgyak előállítására. Rieger Ignác csokoládégyári és cukrászipari szakmunkás, Krakow. A bejelentés napja: 1939. évi május hő 11 — Csehszlovákiai elsőbbségs: 1933. évi május hó 12, Már korábban kísérletek történtek abban az irányban, hogy csokoládéból vagy csokoládéhoz hasonló anyagból oly testek állíttassamak elő, amelyeknek egyénet-5 len, illetve barázdás (szakadékos) felülettel pl. diót, paradiot, tobozt vagy ehhez hasonlót kellett volna természetimen utánozniuk. Ehhez pedig sajtolt vagy vésett egyes bádogformákat vagy öntött formáló kat alkalmaztak, melyek egymás mellé elhelyezve és •'egymással összekötve egységes alakot alkottak. Ilyen eljárással pl. nem sikerüli csokoládétesteknél az említett szakadékos felületű tárgyak természethű 15 utánzását elérni, mert a sajtolási vagy öntési műveletnél nem érhetők el az öszszes finom árnyalatok. Azonkívül az így előállított csokoládétárgy rendszerint fényes vagy tompán fényes felületet mu-20 tat, mely egyes tárgyaknak természethű utánzatát hátrányosan befolyásolja. Ezeket a hiányokat iá találmány szerinti eljárás olyképen küszöböli ki, hogy a csokoládéból vagy csokoládéhoz hasonlói 25 anyagból előállítandó testeket zselatinszerű anyagból álló üreges formában állítja elő, mely üreges formák előállításához az utánzandó tárgy szolgál betétként. 30 A ziselatimszerű anyag pl. aképen készül, hogy glicerint — szükség esetén fellazító anyag, mint alkalikus szerek hozzáadásával — zselatinnal magasabb, 70— 80° hőmérséklet mellett vízfürdőben állandóan addig keverünk, míg homogén tö- 35 meg áll elő. Ezt a masszát pl. tömbökből vagy lemezekből álló formákba öntjük, melyek egy alakká állíthatók össze vagy magát az egész alakot alkotják. Az utánzandó 40 tárgyakat a még meleg tömbök vagy lemezek felületébe süllyesztjük vagy nyomjuk, teljes kihűlésig benthagyjuk, utána eltávolítjuk. Az üreges formák azonban olyképen is 45 állíthatók elő, hogy az utánzandó tárgyakat a zselalinszerű anyaggal bevonjuk és így a massza ugyancsak tömb- vagy lemezformát nyerhet. Az egyes üreges formák ilymódon teljesen természethű má- 50 sát mutatják az utánzandó tárgyak felületének. Az egész forma azután oly szilárdsággal rendelkezik, hogy a modern töltő- és simítógépen nyomásnak ellentáll, amellett 55 ioly ruganyos, hogy az üreges forma a felület rajzának megtartása mellett bizo[nyos fokig utánaenged. Azonkívül nem következik be a csokoládé túl hirtelen lehűlése, mint az a fémformáknál törté- 60 nik. Az ily eljárással előállított testek felülete teljesen tompaszínű (matt) és eddig el nem ért hamvasságú, úgy hogy |pl. paradió utánzatánál a természethű szín inas anyagok alkalmazása nélkül is el- 65 érhető. A kész csokoládétestek kiemelése nem kiütéssel történik, mint a fémformáknál, hanem a rugalmas formának egyszerű be-